如何做葱油饼 做法集锦4篇

做法1：比阿大还好吃的小鲜肉葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 一撮 油 适量 水 120ML 小葱 一把 中筋粉 250G 三七肉糜 100G
做法步骤

  1. 将面粉加入适量水搅拌成雪花状

  2. 用手将面粉揉纸表面光滑，用保鲜膜包裹静置30分钟

  3. 将面团搓成长条，切分成小团后揉搓成条

  4. 置于案板压扁后擀成薄片

  5. 撒上腌过的肉糜，盐，葱花后卷成条

  6. 盘成圆形后压扁成圆片状

  7. 平底锅加入适量食用油加热

  8. 油热后转小火，将饼放入煎致两面金黄。

  9. 最后，捞出锅即可。

做法2：葱油饼

菜谱食材
葱 3棵 盐 少量 面粉 适量 五花肉 3片 温水 适量
做法步骤

  1. 1.面粉用温水和面，揉成一个不粘手的面团

  2. 2.醒面，在放置面团的脸盆上盖个锅盖，静置20分钟

  3. 3.准备葱油，葱切成碎末，将热油浇上去，此时可以闻到很浓郁的葱油味

  4. 4.20分钟后，揭开锅盖，继续揉搓面团5分钟

  5. 5.把面团擀成薄饼，我擀成了长方形，之后均匀涂抹准备好的葱油并撒上盐

  6. 6.放上五花肉，并把薄饼从四周向中心折叠，和折纸差不多的感觉，折完后，再用擀面杖压平

  7. 7.下锅煎至2面金黄，完成(*^o^*)

做法3：自制葱油饼

菜谱食材
盐 适量 面粉 适量 大葱 适量 芝麻 适量
做法步骤

  1. 先发面，面要烫面，口感好。

  2. 趁着发面的功夫，用锅将芝麻炒香。把葱切成葱末。

  3. 面发好之后，拿出来揉；然后将面擀成面饼状，尽量擀薄点，也不需要太薄。

  4. 然后撒上葱末，芝麻和盐。

  5. 就是这个样子。

  6. 然后将大面饼卷起来，切段（不要太小，大约三个手指宽就好了）

  7. 切好之后，将小段翻过来，平面朝上，压成小饼。

  8. 之后就是下锅煎了。

  9. 出锅！！！美味的葱油饼就做成了。

做法4：饺子皮葱油饼

菜谱食材
盐 少许 食用油 适量 十三香 适量 香葱花 适量 饺子皮 9张
做法步骤

  1. 饺子皮抹油，撒上适量的十三香粉和盐

  2. 再撒上适量葱花，盖上一张新的饺子皮

  3. 盖上的饺子皮也抹油，再撒一层葱花

  4. 再盖上一张新的饺子皮，不需要再抹油了，然后用手指先压平（一个葱油饼我用了3张饺子皮）

  5. 压平之后用擀面杖把饺子皮擀成长椭圆形，并用小刀划几道口子

  6. 再把它卷起来，卷成一个长条之后，两头稍微拉扯一下，让面片条变得更长一点，方便下一步（注意这里别太大力，不然会拉断掉）

  7. 把长条面片条卷起来

  8. 用手掌把它压平，然后放一旁备用，继续做下一个

  9. 用不粘锅，开中小火，锅里抹一点点油即可，因为葱油饼当时做的时候也有抹油，注意多翻面，然后偶尔用锅铲压一下饼皮，使其受热均匀

  10. 感觉饼皮颜色变透明了，表面也呈现出焦黄色，就可以关火啦～

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