怎样做炒面 优选做法3篇

做法1：随心炒面

菜谱食材
鸡蛋 两个 青椒 一个 木耳 少量 番茄 一个 蒜苗 4根 腊肉 少许 面条 适量
做法步骤

  1. 食材颜色分明

  2. 鸡子双簧待烹

  3. 园面粗细均匀

  4. 烹煮同时经营

  5. 竣工初露峥嵘

  6. 1.菜炒过头，6分就可和面同炒。 2.面出锅过水，中途误加水。

做法2：家常炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 3个 里脊肉 适量 韭菜 适量 粗面条 约500g
做法步骤

  1. 在卖面条的那里买的用来炒面的面条，比较粗。面条煮到约五成熟，立即倒掉热水用冷水冲一会后换到锅里用冷水浸泡，我觉得浸泡可以更好让面条冷却透彻。

  2. 浸泡不要太久大约几分钟后就沥干水分。但是还是在炒之前都要保证面条是散开的状态，所以我隔一会就用水冲一下。

  3. 胡萝卜切丝，里脊肉切丝腌着，韭菜洗净切段。

  4. 油锅烧热后先炒胡萝卜，炒八九成熟盛出。

  5. 里脊肉也快速煸炒盛出。

  6. 如果锅里油不多了再加点油，将蛋液快速炒好后捣散盛出。

  7. 然后锅里再放点油倒入面条。

  8. 放点盐，老抽，生抽翻炒均匀，盐不要一次性放完，留一点最后加。

  9. 然后一起将炒好的那些菜和韭菜倒入锅里翻炒，快好时加点盐，炒的时候可以再加点少量的水。

  10. 翻炒均匀就可以盛盘了。

  11. 第一次炒还不错，面条不会很烂，比较有嚼劲。

做法3：包菜肉丝炒面

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 面条 一斤 洋葱丝 适量 肉丝 50克 包菜 半个
做法步骤

  1. 包菜、洋葱切丝

  2. 肉丝切丝

  3. 开水里放盐

  4. 放点油

  5. 煮好面条过凉水

  6. 放油炒肉丝

  7. 洋葱丝放入

  8. 放包菜丝，放生抽，老抽

  9. 放入面条翻炒，放盐，鸡精，蚝油可以放一些

  10. 出锅

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