炒面怎么做好吃 做法3篇

做法1：胡萝卜芹菜肉丝炒面

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 半个 葱 适量 清水 90克 香油 适量 盐 适量 芹菜 一小把 生抽 适量 植物油 3克 面粉 300克 老抽 适量 洋葱 半个 蒜苗 适量 瘦肉丝 150克
做法步骤

  1. 把面粉和植物油、盐放入搅拌盒中。

  2. 打开搅拌开关，边搅拌边分三到四次加入水。

  3. 搅拌3—5分钟，盒里面的面变成絮状。

  4. 关掉搅拌开关，改为出面的开关，面条就慢慢出来了。

  5. 压好的面条上锅蒸10分钟，出锅后可以稍拌点植物油，炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点，炒的时候好操作，面条也不容易打结成团。

  6. 让面条在锅上蒸着，就可以准备菜了。芹菜洗净切段，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，青蒜切碎，肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒 、盐和油腌制一下。

  7. 锅中放油，油热后放入蒜、葱和姜爆香。

  8. 放入肉丝翻炒。

  9. 肉丝变色后，放入洋葱翻炒出香味。

  10. 放入胡萝卜和芹菜炒。

  11. 加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒，可以加少许的水。

  12. 放入蒸好的面条，改为小火翻炒，菜与面条炒均匀后，放入青蒜和味精提味，最后放少许的香油即可。

做法2：蛋炒面

菜谱食材
鸡蛋 两个 炒面 两人份
做法步骤

  1. 豆角豆芽摘好洗净，豆角开水烫一下捞出来备用

  2. 胡萝卜，黑木耳洗净切丝

  3. 青辣椒洗净去籽切丝

  4. 鸡蛋加盐打开放入锅里炒

  5. 加入葱姜一起翻炒至金黄色

  6. 加入胡萝卜和木耳一起

  7. 加入豆芽豆角一起翻炒，加味达美酱油和白糖少许继续炒

  8. 加入熟面条和盐，生抽继续翻炒至面条颜色匀称

  9. 加入辣椒和蒜瓣鸡精关火即可

做法3：新加坡海鲜炒面

菜谱食材
青椒 适量 虾仁 适量 鲜贝 适量 大葱 适量 乌冬面 2份 彩椒 适量 蟹棒 适量 鱿鱼段 适量
做法步骤

  1. 将乌东面下开水煮5分钟后捞出滤干水份

  2. 将切好的葱段下油锅爆炒，在加入准备好的鱿鱼、虾仁、鲜贝、蟹棒（蟹棒切段）翻炒

  3. 等炒成8成熟左右加入耗油、鲍鱼汁、味精、生抽翻炒

  4. 再加入煮好的乌东面继续翻炒

  5. 最后加入切丝的青椒和彩椒调色

菜谱做法推荐