胡萝卜芹菜肉丝炒面

胡萝卜芹菜肉丝炒面菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
胡萝卜
半个
葱
适量
清水
90克
香油
适量
盐
适量
芹菜
一小把
生抽
适量
植物油
3克
面粉
300克
老抽
适量
洋葱
半个
蒜苗
适量
瘦肉丝
150克

胡萝卜芹菜肉丝炒面做法步骤

1
把面粉和植物油、盐放入搅拌盒中。
2
打开搅拌开关，边搅拌边分三到四次加入水。
3
搅拌3—5分钟，盒里面的面变成絮状。
4
关掉搅拌开关，改为出面的开关，面条就慢慢出来了。
5
压好的面条上锅蒸10分钟，出锅后可以稍拌点植物油，炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点，炒的时候好操作，面条也不容易打结成团。
6
让面条在锅上蒸着，就可以准备菜了。芹菜洗净切段，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，青蒜切碎，肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒 、盐和油腌制一下。
7
锅中放油，油热后放入蒜、葱和姜爆香。
8
放入肉丝翻炒。
9
肉丝变色后，放入洋葱翻炒出香味。
10
放入胡萝卜和芹菜炒。
11
加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒，可以加少许的水。
12
放入蒸好的面条，改为小火翻炒，菜与面条炒均匀后，放入青蒜和味精提味，最后放少许的香油即可。

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