懒人炒面做法 做法集粹5篇

做法1：照烧鸡腿炒面

菜谱食材
鸡翅根 1个 圆白菜 半个 泡面 1包
做法步骤

  1. 泡面煮到八成熟，鸡肉切大块，圆白菜切条

  2. 热锅凉油，下姜片，炒香后下鸡肉块，烹入50毫升高度白酒，用火焰让鸡肉迅速加热，等火焰熄灭，下一小勺盐巴

  3. 下蚝油，生抽各两勺，糖3-4勺

  4. 下圆白菜，炒出汤后下面条，出锅前用老抽调色。

做法2：蛋香时蔬炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 一个 盐 一小勺 生抽 一汤匙 圆白菜 两片 蔬菜面 150g
做法步骤

  1. 锅内加水，等水烧开后将蔬菜面倒入，用筷子打散，煮到七八分熟捞出放入准备好的凉水里过凉备用。

  2. 将鸡蛋打成蛋液，加入一点水用筷子搅拌均匀备用，接着处理蔬菜，将圆白菜和胡萝卜切丝。

  3. 炒锅内热油，先煎鸡蛋，鸡蛋稍微凝固就快速将其打散，然后盛出来备用。

  4. 准备炒面啦，锅内可以多加点油，等油热后先将胡萝卜丝倒入，翻炒后可以看到油已经因为胡萝卜的炒至变红后加入圆白菜。

  5. 圆白菜断生后加入滤好水的面，翻炒均匀后加入生抽和盐，再翻炒一分钟左右加入之前炒好的鸡蛋液，翻炒均匀就可以出锅了！

  6. 大口吃面吧！！！

做法3：虾仁杂蔬炒面片

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 半根 鸡蛋 三个 盐 适量 葱花 适量 生抽 适量 青红椒 三个小的 鱼露 适量 面片 100g 手剥虾仁 200g
做法步骤

  1. 材料准备齐全

  2. 鸡蛋打散在平底锅上摊饼切成丝

  3. 各种蔬菜洗干净后切丝，虾仁泥肠挑掉

  4. 在平底锅上放少量的油，蔬菜油锅先炒下，然后放虾仁后再炒，放料酒、盐

  5. 面片放滚水中烧熟，水里放点盐和滴几滴食用油，这样出来的面片不会沾住，而且颜色也比较白

  6. 捞出面片淋干，加进去一起炒，放蛋皮，葱花，鱼露，生抽调味

  7. 出锅，加上薄荷叶装饰，简单又美味的菜，你看了是不是食欲大增呀？

做法4：自制炒面

菜谱食材
香肠 适量 洋葱丝 适量 胡萝卜丝 适量 普通面条 适量 海天酱 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜，洋葱切丝，香肠切片，面条事先煮好放入凉水中

  2. 加入适量油，倒入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒

  3. 看着洋葱丝胡萝卜丝有点软了，倒入面条、香肠、海天酱，盐，鸡精翻炒，加了点水，防止粘住。

  4. 出锅，简单的早饭（喜欢颜色深点的，可以多加点海天酱或者酱油）

做法5：开胃炒面

菜谱食材
土豆 半个 胡萝卜 半根 郫县豆瓣酱 1勺 糖 半勺 清水 半碗 鸡蛋 1个 生抽 1勺 老抽 半勺 黄瓜 1根 洋葱 半个 香肠 1根 尖椒 1根
做法步骤

  1. 水开下面条，煮至八成熟，捞出过凉水沥干备用。鸡蛋炒散备用。

  2. 黄瓜，胡萝卜，洋葱切丁，土豆，尖椒切丝，香肠切片备用。

  3. 锅内放少许食用油，烧热后放入豆瓣酱炒出红油，放洋葱和尖椒丝煸炒。

  4. 炒出香味后，放入土豆丝和香肠片，煸炒出香味后，放入黄瓜和胡萝卜丁。（因为这次用的是中午拿糖醋腌制过的黄瓜和胡萝卜，所以后放。如果是生的胡萝卜建议和尖椒洋葱一起下锅）

  5. 最后放入煮熟的面条和鸡蛋碎，加入老抽，生抽，糖，醋，盐调味，加清水烧制两分钟即可出锅。

  6. 一道开胃又营养的炒面就做好了。

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