开胃炒面

开胃炒面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
半个
胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
1勺
糖
半勺
清水
半碗
鸡蛋
1个
生抽
1勺
老抽
半勺
黄瓜
1根
洋葱
半个
香肠
1根
尖椒
1根

开胃炒面做法步骤

1
水开下面条，煮至八成熟，捞出过凉水沥干备用。鸡蛋炒散备用。
2
黄瓜，胡萝卜，洋葱切丁，土豆，尖椒切丝，香肠切片备用。
3
锅内放少许食用油，烧热后放入豆瓣酱炒出红油，放洋葱和尖椒丝煸炒。
4
炒出香味后，放入土豆丝和香肠片，煸炒出香味后，放入黄瓜和胡萝卜丁。（因为这次用的是中午拿糖醋腌制过的黄瓜和胡萝卜，所以后放。如果是生的胡萝卜建议和尖椒洋葱一起下锅）
5
最后放入煮熟的面条和鸡蛋碎，加入老抽，生抽，糖，醋，盐调味，加清水烧制两分钟即可出锅。
6
一道开胃又营养的炒面就做好了。

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