怎样做芹菜肉丝 做法荟萃6篇

做法1：芹菜肉丝

菜谱食材
牛肉 半斤 香芹 半斤
做法步骤

  1. 牛肉切丝，加入生抽、少许白糖、一点色拉油、淀粉，用手抓匀，腌制20分钟即可

  2. 芹菜摘叶，清洗干净，切断备用

  3. 架锅，烧油，油稍微多点（这样可让牛肉快速变色）。等油烧热倒入牛肉，炒散变色，快速翻锅，即可出锅。然后利用锅内余油放入芹菜，煸炒，入少量盐，大约2分钟后放少量生抽，之后把过油的牛肉倒入锅中，快速混炒一下，马上装盘。

做法2：芹菜肉丝

菜谱食材
姜 适量 花椒 几粒 酱油 一勺 盐 少许 猪肉 一小块 芹菜 200克 油 适量 水 适量
做法步骤

  1. 芹菜摘去叶子掰成小段洗净，开水下锅焯一分钟，捞出控水，猪肉和姜切丝备用

  2. 锅内放入适量油，油热放姜丝，花椒爆香之后放入肉丝翻炒，肉丝变色后放少许酱油，加少许水稍煮几分钟

  3. 待肉稍煮几分钟之后放入焯好的芹菜，倒入适量香醋，盐翻炒出锅

做法3：芹菜肉丝土豆丝

菜谱食材
土豆 两个 酱油 一勺 葱花 少许 芹菜 半斤 五花肉 少许 姜丝 少许 花椒末 少许 大料末 少许
做法步骤

  1. 粗芹西芹都可以

  2. 猪肉丝，我选的五花，会比较香

  3. 土豆切粗丝洗一遍

  4. 葱花

  5. 姜丝

  6. 起锅，热油放肉

  7. 肉炒变色放姜丝花椒末大料末

  8. 随后放葱花

  9. 放酱油，炒几秒香香的

  10. 再放土豆丝，也是炒个一分钟左右吧，大概有五分熟了

  11. 放芹菜

  12. 炒均匀，放盐

  13. 先炒一会，感觉土豆不软，放20ml水，别多了，炒均匀，小火

  14. 盖一会锅盖，闷一小会儿，土豆会更软，ok，关火

  15. 出锅

做法4：芹菜肉丝盖浇米线

菜谱食材
芹菜 200g 小胡萝卜 2根 肉丝 适量
做法步骤

  1. 热锅凉油，烧至9成热下入肉丝翻炒。

  2. 炒出油后，淋上生抽，并下入胡萝卜丝翻炒

  3. 待肉丝胡萝卜丝成熟后下入芹菜段翻炒均匀，加入少许盐。

  4. 另起锅下入米线，煮熟捞出。

  5. 将芹菜肉丝盖在米线之上。

  6. 色香味俱全的盖浇米线。

做法5：芹菜肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 鸡精 适量 芹菜 适量 生抽 适量 生粉 适量 黑木耳 适量
做法步骤

  1. 芹菜择去叶子，洗净切段

  2. 猪肉切丝，加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻

  3. 黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝

  4. 锅中烧热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用

  5. 另起一锅，爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

  6. 再放入芹菜段炒出香味

  7. 最后放入炒好的肉丝，调入盐和鸡精，即可

做法6：芹菜肉丝炒豆皮

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 芹菜 350克 油 适量 生抽 适量 豆皮 2张 猪瘦肉 250克
做法步骤

  1. 里脊肉切丝放适量盐、生抽腌一下

  2. 芹菜切好，葱姜蒜准备好

  3. 豆皮切丝

  4. 热锅加适量油，放入葱姜蒜，爆炒肉丝

  5. 放入芹菜炝炒一会，倒入适量生抽，最后加入豆皮盖上盖子焖一下，搅拌均匀出锅

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