拔丝芋头的制作方法和步骤 做法集合5篇

做法1：拔丝芋头

菜谱食材
油 适量 白糖 按你所做芋头用量 荔浦芋 按个人喜好
做法步骤

  1. 上好的荔浦芋。。其实两个人吃一半就够了！只是不好留一半。。所以我削了一个。炸了留一半，做一半！

  2. 把芋头切块备用，不要切太大，不然不容易熟。。。也可以切条！看个人喜好！

  3. 下锅炸，放中小火就可以，火不要太大，不然外面焦了里面还没熟！

  4. 炸至金黄就可以起锅啦！

  5. 把炸芋头的油留下一些。。。因为我炸了三轮。。所以渣渣比较多！应该捞起来的。。。忘记了！所以比较黑！

  6. 放入适量白糖！

  7. 小火等糖融化！要不停翻动。。以免胡了！我的油有点多了。。。可以放少点！

  8. 当糖融化完后就放入芋头！要立即翻动！让糖均匀裹着芋头，动作不快的话就结块了！

  9. 最后出炉啦！看那丝丝。。。食欲就来啦！因为刚才炸芋头的油剩太多渣渣。。所以糖比较黑！卖相不是很好！不过味道一流哦！

做法2：拔丝芋头

菜谱食材
糖 100g 芋头 适量
做法步骤

  1. 糖，水各100g，也可增加。 比例 1：1

  2. 芋头切块儿

  3. 下锅炸至金黄

  4. 糖，水入锅，小火翻炒至拔丝

  5. 拌入芋头

  6. 成品

做法3：拔丝芋头

菜谱食材
糖 100g 盐 1/4小茶匙 油 适量 水 半碗 芋头 200g
做法步骤

  1. 芋头去皮洗净，切滚刀块，这些我没拍照。然后锅里放适量油，油开锅后放入芋头块炸至黄色捞出

  2. 锅里放水，把准备好的白糖倒进去，小火慢慢熬，要不停的搅拌

  3. 煮白糖的水由开始的大泡变成小泡，糖水颜色变黄，感觉搅动时有阻力了就可以把炸好的芋头倒进锅里

  4. 出锅，密密的糖丝沾着冷水吃，美味哦

做法4：拔丝芋头

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 芋头 几个
做法步骤

  1. 1.把芋头切条，锅里油热，把芋头条倒入锅中，炒至金黄色，起锅后就是薯条啦，想吃薯条的可以先倒出些哦！

  2. 2.将煎至金黄的芋头条放置一边，再次热油，将白糖倒入锅中，边炒边注意白糖是否融化

  3. 待白糖融化呈现金黄色时，将煎好的芋头条倒入锅中炒

  4. 4.炒至上色后出锅，拔丝芋头就完成啦，吃上去因为白糖而有一丝丝的苦味

做法5：拔丝芋头

菜谱食材
糖 100g 油 50g 水 200g 荔浦芋头 半个
做法步骤

  1. 讲芋头洗净，去皮切条，切的大一些

  2. 锅中倒油，油热后讲芋头放锅中炸，外壳硬，里面软，用筷子扎一下软了捞出即可

  3. 锅中稍微留一点油，放入糖，小火炒均匀加水，水开后，转小火一直熬

  4. 糖稀颜色变后放入芋头块，快速翻炒，盛出

  5. 趁热吃，就会有丝出来，很好吃哦

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