懒人小龙虾做法精选推荐做法5篇

做法1：啤酒小龙虾

做法步骤

剪掉头，刷干净～待用～
放油锅内烧热倒入龙虾炒然后炒变色后倒入啤酒（淹没龙虾）盖上煮十来分钟，捞起来冷水过一下，然后再烧热油锅放入大蒜辣椒段炒香放入龙虾炒然后入水水开后放入生抽和适量盐等待个一二十分钟…快起锅前放入青辣椒 …完毕～

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材

姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量冰糖适量盐适量香叶适量八角适量香菜适量郫县豆瓣适量小龙虾 750G 生抽老抽适量鸡尾酒适量

做法步骤

小龙虾买回来后洗净
给小龙虾去虾线，掐掉尾巴中间的部分，不要掐断，肠子一扯就出来了
把虾头剪掉
准备好辅料
热锅凉油，依次倒入姜蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、冰糖。小火爆香。
将小龙虾放入锅中翻炒，随后倒入适量生抽老抽和盐。翻炒后加入鸡尾酒，大火盖子焖烧入味并收汁。
最后放香菜翻炒，出锅。

做法3：蒜蓉小龙虾

菜谱食材

葱适量白糖适量蒜蓉 300g 小龙虾 20只凤球唛耗油适量

做法步骤

提前准备好食材
用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃
去掉头盖后，就是去虾线了，虾尾一共有三片，捏住最上面中间的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可
将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用
大蒜去皮用舂钵捣烂成泥，小葱清洗干净切成葱花，蒜蓉准备好后待用
将炒香调好味的蒜蓉酱和凤球唛耗油淋在摆好的小龙虾上面
将淋好蒜蓉酱的小龙虾热水放入蒸锅内大火蒸10分钟蒸熟即可
蒸好的小龙虾颜色变得鲜红，上桌后撒上葱花即可食用

做法4：香辣小龙虾

菜谱食材

料酒两勺花椒适量大蒜 1头桂皮一小块八角 2枚啤酒 1瓶生抽 4汤匙黄瓜配菜食盐两勺老姜 1大块干辣椒段适量小米辣适量白酒两勺白芷一片鲜活小龙虾 1.5kg 小龙虾调味料一包

做法步骤

小龙虾2-3斤，放水池养一养，可加入适量高度白酒。
养几个小时候后会发现水池的水特别脏，把小龙虾翻一翻换一遍水再洗一下。
接下来给小龙虾去肠，揪住小龙虾尾巴中间一段把虾肠拉出，放到另一边。全部取出虾肠之后小龙虾已经没那么有活力了，不容易夹伤手。
用牙刷把小龙虾刷一遍。
之后给小龙虾去头，沿着虾头的三分之一出剪，把那团黑色的胃囊取出，我不吃虾黄，一般都是一起取出扔掉。再把虾头下面的几条小腿一起扯出来，会把鳃一起带出，这个部位很脏，或者直接把虾头部分的壳剥掉把鳃去了，就是毛绒绒的那个部位。
处理完的小龙虾再过水洗两次，这个时候的小龙虾已经很干净了。
锅里烧水，放几片姜，适量料酒，花椒，水烧开后放入小龙虾焯水，加入一勺白酒去腥，焯水两分钟捞出小龙虾。（这里用油炸一下会更香，我觉得太费油了就焯了下水，炸过小龙虾的油我总觉得会比较脏，土豪随意。）
香料（八角、桂皮、白芷、花椒）干辣椒段用水泡泡，下锅的时候不容易烧焦。
锅里放油，略多一点点。倒入泡好的香料和干辣椒段、姜蒜，翻炒几下倒入焯好水的小龙虾快速翻炒，加入两勺盐和小米辣，炒出香味后加入小龙虾调味料继续翻炒，我用的是红灯笼的，味道还不错。
等小龙虾调味料包充分融化炒均匀后沿锅边加入一勺白酒，加入一勺料酒两勺生抽继续翻炒。之后再加入一瓶啤酒，和小龙虾齐平，不够的话可以加入适量水。水里再放两勺生抽翻炒一下加盖焖煮。
大概煮十五分钟后看收汁程度，只有一半汁的时候放入黄瓜条或者自己喜欢的任意配菜再焖煮五六分钟就可以出锅了。
盛出装盘，开吃吧。