酸辣土豆丝做法 做法集锦5篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 红辣椒 适量 油 适量
做法步骤

  1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，即能避免其变黑，又能使之在炒时保持白嫩，脆爽。炒时捞出，沥干水分。

  2. 青红辣椒去籽，切成细丝。干辣椒切段。

  3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再放入青红辣椒丝，土豆丝，炒至8成熟时加入盐，味精调味，淋上香油和香醋，炒熟即可

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 500g 干辣椒 1～2个 盐 适量 鸡精 适量 白醋 适量 蒜瓣 2颗 食用油 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝，如果怕麻烦可以用擦丝器，但我总觉得擦出来的土豆丝没有切出来的好吃

  2. 用清水浸泡，再洗去淀粉，多洗几次，这样炒土豆丝的时候才不会粘粘的糊锅。

  3. 锅中热油爆香辣椒

  4. 下土豆丝翻炒片刻

  5. 加入一勺盐炒匀

  6. 再下入蒜沫

  7. 加一勺白醋，可根据个人口味调节

  8. 最后放少许鸡精

  9. 出锅

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 红辣椒 1个 土豆丝 1个
做法步骤

  1. 所有材料洗净、土豆切丝、辣椒切小片、土豆切完用冷水洗两次、锅里再煮开水、把土豆倒进去烫一遍、20秒左右捞起、用冷水冲一遍、（这样炒出来的土豆丝比较脆）锅内放油、油热倒土豆丝、翻炒之后、放适量盐、鸡精、醋、再翻炒、2分钟后、放辣椒、再炒2分钟、ok

  2. 搞定、酸辣脆爽、、又有卖相、、

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 干辣椒 适量 醋 适量 大蒜 适量 花生油 适量 盐 1勺
做法步骤

  1. 土豆洗净削皮。

  2. 1.均匀切丝沥干。 2.锅里油热了后调小火，放入干辣椒。 3.倒入土豆丝翻炒。 4.三四分钟时倒入醋，盐。

  3. 快出锅时，放入切好的蒜蓉翻炒出锅装盘。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 醋 3汤勺 香油 适量 盐 适量 青椒 1个 干红辣椒 5个 生抽 一汤勺 白糖 少许 蒜瓣 2瓣 金龙鱼油 25毫升
做法步骤

  1. 先将土豆去皮洗净切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。

  2. 青红椒，干红辣椒洗净去蒂切丝备用。

  3. 将土豆丝飞水2分钟左右

  4. 锅内下入干红辣椒，青红椒翻炒，随后放土豆丝

  5. 大火爆炒；再放盐3克，醋15克，继续大火翻炒1~2分钟。

  6. 出锅前淋一点香油

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