麻辣豆腐怎么做好吃又营养 精选推荐做法4篇

做法1：麻辣豆腐

菜谱食材
淀粉 半勺 豆腐 两块 拌饭酱 一勺
做法步骤

  1. 豆腐切块、开水过滤

  2. 铁锅入油、放拌饭酱炒熟

  3. 放豆腐、在放开水没过豆腐、在放葱花

  4. 出锅别忘淀粉

做法2：麻辣豆腐

菜谱食材
豆腐 适量 葱姜蒜 适量 豆豉酱 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块，放煮沸的盐开水焯五分钟，捞出沥水。

  2. 油锅烧热，放蒜姜翻炒，放豆豉酱翻炒。

  3. 放入豆腐煮，放酱油、加少许勾兑淀粉的水。放盐、糖、鸡精调味。洒葱花。

做法3：非常下饭的麻辣豆腐

菜谱食材
蚝油 一小勺 淀粉 少勺 老豆腐 1块 红烧酱油 1勺 食用盐 少许 蒜苗或小葱 1-2根 蘸料海椒面 一勺
做法步骤

  1. 豆腐切四方小粒，蒜苗切细；

  2. 平底锅下油，倒入豆腐小火慢煎；

  3. 中途翻一下；

  4. 期间调料汁：一小勺蚝油、少许盐、一小勺老抽、蒜苗、少许生粉、少许鸡精，加水调汁备用；

  5. 撒上蘸料用的海椒面，如果没有，也可以用海椒面和花椒粉代替；

  6. 倒入刚调好的料汁，加盖焖2-3分钟；

  7. 起锅装盘，上桌。

做法4：爱意满满鸡汁麻辣豆腐

菜谱食材
蒜 3瓣 淀粉 2勺 豆腐 1块 温水 500克 小葱 2根 黄豆酱 1匙 火锅料 适量 太太乐鸡精 1小勺 太太乐鲜鸡汁 1勺
做法步骤

  1. 备好食材

  2. 豆腐切块焯水捞出

  3. 过一下凉水定型

  4. 锅中烧油，记得要用小火，放入蒜末火锅料和黄豆酱，我用了辣味的葱伴侣黄豆酱

  5. 小火煸炒出香味，小心溅油

  6. 加入500克温水（1碗水），重点来了，来1勺太太乐鲜鸡汁，1勺原味鲜头道特级酱油

  7. 水开放入豆腐炖煮3到5分钟

  8. 勾芡，注意汤汁浓度，慢慢加入

  9. 再来一点鸡精提鲜

  10. 1分钟后关火，撒上葱花

  11. 美味即成，超下饭，有鸡汁鲜香，有酱的浓香，还有过瘾的辣，满满的爱意都在这道菜里了，开吃吧

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