如何做家常豆腐

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 水淀粉 适量 豆腐 适量 胡萝卜木耳 适量
做法步骤

  1. 先把豆腐过油炸至金黄色，捞出备用.

  2. 锅底留一点油，豆瓣酱剁碎下锅煸炒，下入姜末煸炒出香味，

  3. 在下青椒 胡萝卜 木耳.放入少许盐.糖翻炒几下.（注:因豆瓣酱偏咸，盐要少放.）

  4. 用小碗盛3分之1的水到入锅中，炖3分钟使豆腐入味.

  5. 最后大火用水淀粉勾芡翻炒几下出锅.

做法2：创意家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 半根 豆瓣酱 2大勺 水淀粉 适量 番茄酱 1大勺 砂糖 适量 黑木耳 适量 老干妈 1小勺 老豆腐 400g 大蒜叶 1把
做法步骤

  1. 老豆腐切片，用水冲洗一下，沥干备用

  2. 黑木耳泡发，胡萝卜切片，放水里焯一下断生，一个鸡蛋打散

  3. 豆腐沾了蛋液，放锅里煎到两面焦黄，盛出备用

  4. 番茄酱，豆瓣酱，老干妈混合拌匀

  5. 同一个锅子少许油烧热，下酱料，会溅锅的啊，大家要小心

  6. 下豆腐稍微翻炒一下，然后加水，转小火炖

  7. 把胡萝卜黑木耳也放进去，炖起来

  8. 汁收的差不多了，自己调味，我爱吃甜，就加了点糖

  9. 下大蒜叶，稍微翻炒一下，不用太熟的

  10. 勾芡，照片拍的不好，看不出水淀粉

  11. 出锅！喜欢辣的，可以把番茄酱换成辣酱，我喉咙不好，所以只能吃甜口的，希望大家喜欢

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 辣椒面 适量 大白菜 300g 老干妈 适量 小葱 2根 十三香 适量 北豆腐 200g
做法步骤

  1. 将豆腐切成0.5厘米宽的薄片，平摊在油锅里小火煎。

  2. 刚下锅时不宜翻动，等豆腐定型用锅铲翻面，加入十三香，两面煎成金黄色。

  3. 加入适量水没过豆腐，加入小葱和香油炖一会，放入切段的大白菜。放入老干妈，盖上锅盖小火炖，注意水量。

  4. 开锅，加入盐，白胡椒，辣椒面，鸡精等调料。如果勾芡效果更佳。

做法4：可口的家常豆腐

菜谱食材
醋 1勺 蚝油 3勺 鸡蛋 2个 生抽 3勺 白糖 1勺 小葱 1根 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 老豆腐切片。

  2. 打好两个鸡蛋，备好调料。

  3. 将老豆腐每一块都浸润鸡蛋液。

  4. 开中火煎豆腐直至两面金黄。

  5. 煎好后回锅，加调料焖煮5分钟，然后勾芡。

  6. 盛出来再撒把葱花，就是入口香甜的家常豆腐啦！！！

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