红酒牛排简单快速做法 精选做法6篇

做法1：红酒牛排

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 4个 胡萝卜 2根（小） 盐 少许 西红柿 2个（小） 番茄酱 适量（自己口味决定） 洋葱 1个（大） 黑胡椒酱 1小袋（牛排套餐里有搭的） 纯牛奶 适量 红酒 1杯（自己调）
做法步骤

  1. 先将所有的食材，除牛排外都洗干净，并切成块状，可以适当切中型的样子，洋葱切条状，混搭好色块，可以放入少许油，先适当的翻炒一下。

  2. 稍微有点熟的时候，再加入牛奶，代替水，适当能覆盖住食材，加少许盐并关上锅盖，用小火煮。

  3. 待锅热了，有点煮热了，再放下牛排于锅内，加入番茄酱，再加入一杯红酒，搅拌均匀，继续小火炖

  4. 待到锅里翻混了，牛排也炖熟了，再加胡椒粉少许，然后尝尝汤汁的味道，觉得还能接受，就可以出锅了(^з^)

  5. 最后一步盛盘的时候，可以将附带的黑胡椒酱用开水泡热，然后打开淋在牛排上，碗里还有适当的汤汁，整个口感是比较柔软的，因为是炖的么，比起纯粹的煎牛排，确实是不同风味。（此餐为两人份）

做法2：红酒牛排

菜谱食材
青椒 2条 西兰花 2小颗 橄榄油 适量 香菇 2个 黄油 适量即可 食盐 约1勺 番茄沙司 适量 红酒 适量，浸没牛排肉即可 黄椒 2条 柠檬片 2片 甜玉米粒 根据个人喜好 黑椒酱 根据个人口味 牛排肉 2片 螺丝面 1小碗
做法步骤

  1. 准备食材。牛排肉用松肉锤轻轻敲打，加适量红酒浸泡，红酒没过肉即可，保鲜膜密封，放入冰箱备用。浸泡时间约12小时。

  2. 黄椒切两环，并切成小块备用。

  3. 青椒切两环，并切成小块备用。

  4. 胡萝卜切一片，并切成小块备用。

  5. 香菇切十字。

  6. 西兰花取一小块，剪刀剪成心形备用。

  7. 柠檬切一个薄片。

  8. 甜玉米粒在锅内开水焯一下，放在小碗中备用。

  9. 香菇和西兰花放入刚才焯甜玉米粒的锅中，焯熟。

  10. 螺丝面放入锅中煮熟，煮时搅拌，防止粘连。

  11. 煮熟的螺丝面在凉水中拔一下。

  12. 过凉水的螺丝面捞出，倒掉水，加入少量橄榄油，防止螺丝面粘在一起。

  13. 在锅内放入一块黄油，用油刷将黄油铺平。

  14. 牛排肉两面煎，中火，尽量不要火太小，不然水分会流失，但也要注意不要糊锅。在煎的过程中分次倒入浸泡过牛排肉的红酒。煎至熟（或八九分熟，根据个人口味），出锅。

  15. 将准备好的黑椒酱剪开小口，在牛排上划“井”字。将其他食材摆放在盘子上。

  16. 完成。

做法3：西屋特约之嫩烤黑椒红酒牛排

菜谱食材
盐 2.5g 洋葱 适量 黑胡椒 适量 五香粉 适量 红酒 10g 牛排 1块
做法步骤

  1. 准备所需材料

  2. 牛排放在保鲜袋里将牛排捶打断筋

  3. 撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐、胡椒粉、五香粉，按摩一下，腌制30分钟左右

  4. 放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择上下烘烤模式，中层200℃，3分钟；

  5. 将牛排取出翻面，浇上红酒

  6. 放入Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择上下烘烤模式，中层200℃，5分钟；

  7. 红酒配牛排，成品完成啦。

做法4：红酒牛排

菜谱食材
姜 少量 料酒 3～4匙 蛋清 一枚 生抽 5～6匙 洋葱 1/4个 耗油 3匙 牛肉 四人份 红酒 少量
做法步骤

  1. 牛肉切片

  2. 调酱汁 将准备的调味料搅拌 一枚鸡蛋只用蛋清 洋葱切碎 咸度按个人喜好 调整生抽用量

  3. 腌肉

  4. 套好保鲜膜放冰箱冷藏一晚 其实腌的越久肉越嫩 但也别太久 正常四五个小时足够了

  5. 煎牛排 我手抖油倒多了 注意锅别糊 做好就开吃了 忘记了拍最后一张照片「悔恨脸」 至于红酒 我就加热了一下 直接淋在了牛排上 我在淋红酒之前洒了点生抽

做法5：红酒牛排

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 4个 胡萝卜 2根（小） 盐 少许 西红柿 2个（小） 番茄酱 适量（自己口味决定） 洋葱 1个（大） 黑胡椒酱 1小袋（牛排套餐里有搭的） 纯牛奶 适量 红酒 1杯（自己调）
做法步骤

  1. 先将所有的食材，除牛排外都洗干净，并切成块状，可以适当切中型的样子，洋葱切条状，混搭好色块，可以放入少许油，先适当的翻炒一下。

  2. 稍微有点熟的时候，再加入牛奶，代替水，适当能覆盖住食材，加少许盐并关上锅盖，用小火煮。

  3. 待锅热了，有点煮热了，再放下牛排于锅内，加入番茄酱，再加入一杯红酒，搅拌均匀，继续小火炖

  4. 待到锅里翻混了，牛排也炖熟了，再加胡椒粉少许，然后尝尝汤汁的味道，觉得还能接受，就可以出锅了(^з^)

  5. 最后一步盛盘的时候，可以将附带的黑胡椒酱用开水泡热，然后打开淋在牛排上，碗里还有适当的汤汁，整个口感是比较柔软的，因为是炖的么，比起纯粹的煎牛排，确实是不同风味。（此餐为两人份）

做法6：红酒牛排

菜谱食材
大蒜 1头 盐 4g 生抽 1勺 黑胡椒 适量 迷迭香 1小把 红酒 100ml 牛排 1块 安佳黄油 50g
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 牛排用厨房纸吸去血水

  3. 大火热锅，锅里倒入少量植物油，给牛排封边，就是边缘都煎一下

  4. 两面煎至焦黄上色

  5. 改小火，加入大蒜，迷迭香，放入一块安佳黄油

  6. 给牛排淋黄油，每面各淋1-2分钟

  7. 淋好黄油，将牛排放在大蒜上面醒肉

  8. 醒好肉，往锅里倒入红酒，煮至浓稠

  9. 加入黑胡椒，盐，生抽搅拌均匀

  10. 离火，过滤出酱汁

  11. 牛排切小块

  12. 淋上酱汁

  13. 红酒牛排完成！来个大合照~

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