双皮奶家庭简单做法 推荐做法6篇

做法1：原味双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 两个 白糖 两勺 不脱脂牛奶 400ML
做法步骤

  1. 取蛋清

  2. 加两勺白糖搅匀，注意不要搅出泡沫

  3. 将牛奶煮开，放凉等待奶皮凝固

  4. 若奶皮凝固过慢，可以放入微波炉加热1到2分钟取出

  5. 用筷子戳破奶皮，将奶倒入蛋清搅匀，再倒回有奶皮的碗内，上炉蒸

  6. 蒸10Min后用筷子插表面试，没有液体即可！

做法2：椰汁双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 200ml配一个鸡蛋清 椰汁 150ml 糖 1勺 牛奶 50ml
做法步骤

  1. 先将牛奶和椰汁混合后放入微波炉加热3分钟

  2. 将鸡蛋与蛋清分开

  3. 这时牛奶上面已经起了皮 将皮戳破 把牛奶缓缓倒入另一个碗内 记得剩一点牛奶

  4. 将蛋清与牛奶混合至起泡

  5. 将泡渣过滤倒入之前的碗中

  6. 再次放入微波炉内加热3分钟后 放入冷藏室即可

做法3：水果罐头双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 3个 白砂糖 适量 全脂牛奶 一碗 水果罐头 什么水果都行
做法步骤

  1. 准备好所需材料

  2. 将蛋清和蛋黄分离（我们只要蛋清，蛋黄不要浪费了，可以煎个蛋，做个三明治）

  3. 把牛奶放入锅中煮至沸腾（煮的过程中，要不停地搅拌，不要有太多的泡泡，有的话就要及时去掉）

  4. 将煮好的牛奶过滤

  5. 倒入碗中，静置待凉（要等到上面有一层皮）

  6. 将蛋清过滤

  7. 加小半勺的白砂糖，飞快打起泡，小泡泡就行了。

  8. 用小刀在已形成的皮表面的边边上划一个小口，然后轻轻的把牛奶到出

  9. 倒出来的牛奶加入白砂糖，蛋清，快速搅拌，然后马上过滤一遍，一边过滤，一边用勺子把对于的泡泡去掉（过滤好的牛奶轻轻倒入有奶皮的碗里，让奶皮浮起来）

  10. 用保鲜膜平平盖住碗面，下锅蒸十分钟左右（蒸好之后不要急着打开，先盖紧盖子，让蒸汽在里面留3分钟）

  11. 彻底放凉（铺上水果，最重要把汁淋上，就这么完成啦！

做法4：红豆苹果双皮奶

菜谱食材
红豆 适量 鸡蛋 2个 牛奶 适量 苹果 一个
做法步骤

  1. 准备好需要的食材

  2. 蛋清加入两勺白糖搅拌至白糖溶化

  3. 牛奶煮微热后倒入碗中，凉了再加入蛋清搅拌

  4. 过滤几遍后，封上保鲜膜开始蒸

  5. 红豆可以放锅下一起煮，也可以事先煮熟，我是放锅下一起煮的！这样比较省煤气！

做法5：自制双皮奶

菜谱食材
蛋清 一个 白砂糖 适量 牛奶 一盒 蔓越莓干 适量
做法步骤

  1. 准备一盒这样的牛奶

  2. 牛奶倒入容器中！鸡蛋取蛋清备用！先把倒出的牛奶盖上保鲜膜上锅蒸十分钟！然后关火等牛奶凉了后再把牛奶倒出，（不要把奶皮弄坏了）加入蛋清和适量白糖！搅拌均匀，在用细网漏勺过滤！再把过滤好的牛奶慢慢倒入有奶皮的容器中！在上锅蒸十分钟！好了后关火闷一会！等凉了加入果酱就能想用了！

  3. 成品！我这里没有买到果酱！就用红枣粒代替果酱了

做法6：旺仔奥利奥双皮奶

做法步骤

  1. 打一个鸡蛋(我这里是一个整鸡蛋，去蛋黄更好)

  2. 倒入旺仔

  3. 一勺白砂糖

  4. 搅拌均匀

  5. 过滤一下(我家没有过滤器，哎)

  6. 包保鲜膜扎小孔

  7. 上锅蒸20分钟焖五分钟

  8. 双皮奶出锅

  9. 放上奥利奥碎 旺仔奥利奥双皮奶做好啦！

  10. 嘿嘿

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