馒头的简单做法 快手做法4篇

做法1：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个 水 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切1.5cm 左右厚片，如果太干不好切，可以往刀上摸点水切，这样就会少很多馒头渣

  2. 鸡蛋在一个容器中打散，最好是平一点的底的容器，蛋液中加适量水，继续打匀，用鸡蛋是为了让馒头少吸油，加水是为了让馒头煎出来外表不那么厚重。

  3. 锅里烧油，小火烧，油里可以放几粒花椒，油七八分热时把花椒捞出来，这样煎出来更香

  4. 馒头片裹上鸡蛋液，入锅煎，，煎至两面金黄外表酥脆即可，完成

做法2：一丢丢油也能煎出香脆馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 馒头 3个 菜籽油 30g
做法步骤

  1. 馒头切成均匀的薄片。我买的是那种方形的馒头，一个大约50g，比圆形馒头好切。

  2. 两个鸡蛋打散

  3. 菜籽油如图，大约30g。其他什么油都行，不过就是菜籽油更香噢。

  4. 刷子抹油，记得用厚底不粘锅噢。厚底！切记，升温保温能力强，其他锅如果放这点儿油，馒头片容易糊。

  5. 中小火

  6. 放入馒头片，刷蛋液。要均匀

  7. 翻面。这一面再刷蛋液

  8. 再翻面。晃晃锅子，我拍的好动感，一手晃，一手拍……使馒头片受热均匀

  9. 再翻面。看看，锅里基本没油，馒头也焦香酥脆。

  10. 煎到双面金黄，起锅。金黄色是靠蛋液和火候，不是靠吸油噢。

  11. 酥脆的不得了。蛋香浓郁。

做法3：红糖开花馒头

菜谱食材
清水 110克 红糖 80克 可可粉 1克 泡打粉 6克 酵母 3克 中筋面粉 75克 面种 310克
做法步骤

  1. 做面种，中筋面粉中加酵母，清水，和成棉絮状，在揉成面团

  2. 将面团码放在盆里盖保鲜膜发酵五小时20度，如果是夏天，大约两小时

  3. 做馒头面团，酵母泡打粉，可可粉和面粉混合均匀，把面种和红糖揉擦成稀软的面糊，和粉料拌揉成面团

  4. 用手下剂子，50克一个，毛口朝上码放在蒸笼内，静置十分钟，刚好十个

  5. 蒸馒头，水烧到沸腾上蒸笼旺火蒸十分钟即可，期间不要开盖

做法4：花样馒头

菜谱食材
面粉 500克 草莓 30克 菠菜 30克 酵母 5克
做法步骤

  1. 菠菜洗净榨汁

  2. 榨好的汁过滤下，草莓重复此步骤

  3. 面粉分两份，和面，揉成面团醒20分钟

  4. 揉好的面团

  5. 挫成长条

  6. 赶成饺子皮，珞裂起来

  7. 从下网上卷起

  8. 从中间切开

  9. 稍微整理下

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