红糖开花馒头

红糖开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
110克
红糖
80克
可可粉
1克
泡打粉
6克
酵母
3克
中筋面粉
75克
面种
310克

红糖开花馒头做法步骤

1
做面种，中筋面粉中加酵母，清水，和成棉絮状，在揉成面团
2
将面团码放在盆里盖保鲜膜发酵五小时20度，如果是夏天，大约两小时
3
做馒头面团，酵母泡打粉，可可粉和面粉混合均匀，把面种和红糖揉擦成稀软的面糊，和粉料拌揉成面团
4
用手下剂子，50克一个，毛口朝上码放在蒸笼内，静置十分钟，刚好十个
5
蒸馒头，水烧到沸腾上蒸笼旺火蒸十分钟即可，期间不要开盖

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