麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
土豆
1个
干辣椒
适量
糖
适量
生抽
适量
鸡翅
5个
鹌鹑蛋
12个
葱姜蒜
适量
藕
1个
腐竹
适量
莴笋
1根
鲜虾
6只
菜花
1大朵
牛肉丸
3只
虾丸
3只
麻辣香锅底料
1袋

麻辣香锅做法步骤

1
素菜：土豆条、莴笋、菜花、腐竹、藕片。所有食材因煮熟程度不同需分别焯水断生，腐竹需提前2小时用冷水泡发。
2
荤菜：鹌鹑蛋、大虾、牛肉丸、虾丸。鹌鹑蛋煮熟去皮，大虾去虾肠煮熟。
3
鸡翅腌制过后煎熟。
4
锅中油热爆香葱姜蒜。
5
待蒜瓣煸微黄放辣椒段。不喜辣的可省略。
6
倒入麻辣香锅底料。
7
翻炒均匀。
8
放入素菜翻炒。
9
放入荤菜翻炒。
10
加糖、料酒、生抽，根据咸淡加盐调味。加适量水煮一下便于入味。
11
出锅装盘撒熟白芝麻。
12
加适量花生。
13
撒香菜。
14
麻辣鲜香！超级下饭！
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成品图

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