排骨汤的制作方法和配料 优选做法6篇

做法1：田园排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 500g 胡萝卜 1个 盐 适量 生姜 适量 玉米 1个
做法步骤

  1. 锅中烧水，水开，倒入排骨，倒入料酒，煮几分钟。

  2. 排骨煮至水中出现浮沫，捞出洗净。

  3. 砂锅放水，烧开，再次倒入排骨，放入几片生姜。大火烧开转小火烧一小时。

  4. 玉米切段，胡萝卜滚刀切块。备用。

  5. 一小时后，放入玉米胡萝卜。撒少许盐。转大火，煮至玉米胡萝卜熟了即可。

  6. 出锅。

做法2：排骨汤

菜谱食材
排骨 一根 胡萝卜 一根 香醋 一点 生姜 3，4片 枸杞 一点 红枣 几个 藕 一根
做法步骤

  1. 锅里起水，放入生姜，排骨焯水，去掉污水，在用热水再冲一遍，然后放入高压锅，在放入藕，胡萝卜，红枣，枸杞，水，放点醋，放在锅上煮，

  2. 高压锅弄好之后，在倒入紫砂锅里面慢慢煮，放点盐，出来的味道很好吃哦

做法3：豌豆排骨汤饭

菜谱食材
小葱 适量 白豌豆 适量 熬好的排骨汤 适量
做法步骤

  1. 豌豆提前一夜浸泡好 泡好的豌豆用猪油翻炒

  2. 倒入熬好的排骨汤（因为家里没鸡汤了 用的炖排骨汤 所以颜色偏红褐）

  3. 熬煮至豌豆收汁

  4. 焖烧罐注入开水 焖一分钟倒掉 放入提前预热好的食材 才煮好的豌豆 排骨汤

  5. 加入米饭 汤没过米饭 七八分满

  6. 盖上罐子 1-2小时就OK

  7. 放入腌腌汁萝卜和小葱

做法4：板栗排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 老姜 适量 板栗 适量
做法步骤

  1. 准备好所需材料，板栗得先过水煮一两分钟才好剥壳！

  2. 将所有食材倒入煲汤锅内加适量水，看自己喜好，喜欢喝汤就多倒点水，个人是超喜欢所以倒得比较多！盖好盖子煲40分钟左右…

  3. 汤煲好后加入适当的盐，因为排骨本的身就有油建议可以不用加油了，鸡精的话也可以根据个人喜好可放可不放哦！！！呵呵出锅开吃∩_∩

做法5：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 盐 适量 冬瓜 适量
做法步骤

  1. 冬瓜 排骨切块备用

  2. 排骨下入滚沸的开水中焯一下去腥味

  3. 断腥的排骨捞出

  4. 锅中放凉水在放入排骨 姜片 料酒 盐 中火慢熬50分钟后加入冬瓜再薮10分钟即可

做法6：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 4片 料酒 少许 花椒 少许 排骨 250克 玉米 2根 小葱 1根
做法步骤

  1. 排骨玉米洗净

  2. 排骨冷水下锅，放入少许料酒，2片生姜，少许花椒粒，水开后撇去浮沫，再捞出备用

  3. 玉米切块，放入高压锅

  4. 焯水后的排骨也放入高压锅中，加入2片生姜，少许花椒粒，一根小葱，再放入没过食材的水

  5. 选择排骨，口感按自己喜欢的选择; 没有高压锅的就直接在锅里炖

  6. 压好后，放入盐，味精，鸡精，葱花等进行调味

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