菌菇排骨汤

菌菇排骨汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2匙
排骨
适量
盐
适量
姜片
若干
香葱
一小把
蟹味菇
适量

菌菇排骨汤做法步骤

1
将排骨洗净，用料酒和盐腌制一会，然后焯烫一遍。冷水入锅的时候就把排骨放进去，直到水沸。这样一遍过来就可以把排骨的血水去掉，煮出的汤更鲜美。（因为家里人都不爱吃肉，所以只放了三块，就煮个味道，不然浪费了。）
2
锅中倒入少许油，爆香姜片，入排骨煎。煎完一面翻另一面继续煎。
3
待排骨变色，倒入足量清水。
4
等水开的时间清洗蟹味菇，剪掉底部黑黑的根，大个的四成小瓣。
5
水开之后再多滚一会儿，让排骨煮的更入味一些。然后倒入洗好的蟹味菇，加盐，料酒，继续煮。
6
带蟹味菇煮熟，加葱花，味精，出锅咯！

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