馒头家庭简单做法 快手做法5篇

做法1：南瓜红枣馒头

菜谱食材
白糖 30g 高筋面粉 240g 红枣 适量 南瓜 200g 低筋面粉 120g 酵母 7g 奶粉 30g
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟

  2. 碾成泥加入白糖奶粉

  3. 把南瓜泥放入面包机后，在上面依次加入高筋面粉，低筋面粉和酵母

  4. 红枣洗干净切成小粒

  5. 红枣放入搅拌中面团

  6. 等待整个发酵程序完成

  7. 面团拿出，捏出气泡，搓成长条

  8. 切成小馒头，静置15分钟

  9. 冷水上锅，水开后中火蒸15分钟，出锅

做法2：炼乳刀切馒头

菜谱食材
清水 140克 白砂糖 30克 炼乳 50克 酵母 3克 中筋粉 300克
做法步骤

  1. 首先将所有食材称量好，在面包桶里放入酵母和温水，用筷子搅匀后加入炼乳、白糖和中筋粉，接着用筷子搅拌成无干粉的絮状，防止面包机启动后面粉溅出来。

  2. 面包机选择“和面”程序后，启动开始，经过两个程序20分钟的时间，面团和好呈光滑的状态。

  3. 盖上面包机盖子，让面团在26度的室温环境下发酵至两倍大，用手指沾干粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵到位。

  4. 取出发酵好的面团，在揉面垫上撒上少许干粉，用手揉搓面团排气，并将面团再次揉成光滑的状态，接着将面团一分为二，将面团用擀面棍擀长擀宽。

  5. 并在表面刷上一层水，从面片的一侧卷起来，卷成长条形，用手从中间向两边搓长。接着将另一块面团整成长条状。

  6. 用刮板切成均等的小剂子，用手稍稍整一下形，馒头面胚大概30-40克左右一个。

  7. 将馒头面胚放入垫了蒸笼纸的蒸笼里，隔开一定的距离，如果排的太密，蒸出来会影响美观。

  8. 盖上蒸笼盖子，室温醒发15-20分钟。

  9. 锅里加入适量水，水烧开后放入蒸笼，中火蒸制15分钟，蒸好后不要立即开盖，闷3分钟后再开。

  10. 蒸好的馒头凉透后要用保鲜盒装起来，否则表皮容易变干，影响口感。一时半会吃不完，可以放冰箱冷冻保存。

  11. 白白胖胖、松软可口、奶香浓郁的炼乳刀切馒头就做好了。

  12. 趁热吃口感最好。诱人不？

做法3：牛奶馒头

菜谱食材
白糖 16g 牛奶 260ml 酵母 5g
做法步骤

  1. 1.准备好以上食材，因为主主是一个人制作不是所有食材都有拍进来

  2. 按以上食材的份量把奶粉放入260ML温水泡开分别加入白糖，酵母搅拌后静置5分钟

  3. 静置好后把以上倒入装面粉的盆里开始和面，以不粘手为准，如果太软可以加点粉，如果太干可以加点水（清水即可不必再麻烦加牛奶）然后醒面，主主这里还是33度高温所以直接用盖子扣住放在太阳下醒的20分钟（因为第一次做用了不到一斤面粉所以不用醒那么长时间）醒好后再揉一会以不粘手为准同上，再醒20分钟即可

  4. 醒好切块揉圆上锅蒸15分钟，放了红枣点缀，可爱吧，出锅咯 第一次做成功真的很满足啦

做法4：可爱圣诞系列馒头

菜谱食材
白糖 30克 酵母 3克 温水 150ml 中筋面粉 300克 奶粉 5勺 红曲米粉 2克 墨鱼汁 1克 青汁粉 3克 黄色粉 1克
做法步骤

  1. 先用温开水冲调奶粉，我是用了宝宝奶粉冲的

  2. 牛奶中加入糖，酵母，中筋面粉用筷子搅成絮状。

  3. 分成三份，最大的盆子不用加粉，一个大碗加红曲粉，一个小碗加青汁粉。

  4. 分别揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵到两倍大。

  5. 发酵好后，先取一部分白色面团。

  6. 加少许黄色粉调成肤色的面团。

  7. 取一些红色面团做成圣诞帽子

  8. 红色面团继续捏成圣诞老人身体，圣诞老人头部也做好了，圣诞老人眼睛我用了墨鱼汁调色，我想要做有立体感的圣诞老人，就头和身体分开了。蒸好后用竹签插在一起就可以了

  9. 取白色的面团做成雪人

  10. 做了两个雪人和两份礼物哦

  11. 取出绿色的面团

  12. 编织三条辫子做成圣诞花环，用剪刀修剪做成圣诞花环

  13. 全部做好了，放蒸笼里蒸熟焖5分钟，

  14. 馒头出锅了，是不是很可爱，很形象呢？

  15. 你学会了吗？

  16. 圣诞节快到了，做起来吧！

做法5：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 番茄酱 适量 馒头 一个 南德调味料麻辣味 适量
做法步骤

  1. 拿一个大碗，把鸡蛋打散，待用！

  2. 馒头切块放进鸡蛋液里面搅拌均匀！

  3. 炒锅加热，放少量油，油热后倒入馒头块！中小火煎两面金黄！关火，倒入一点南德调味料，搅拌均匀出锅！

  4. 这个是小妞儿的！番茄酱味道！

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