馒头家常做法步骤 做法荟萃5篇

做法1：枣花馒头

菜谱食材
清水 150g 面粉 250g 红枣 十几颗 酵母 5g
做法步骤

  1. 面粉加入清水和酵母揉成光滑的面团

  2. 发酵到两倍大之后分成小剂子

  3. 先把小剂子揉成长条

  4. 然后用筷子在当中压一下或者两下

  5. 把面团s形状弯起来

  6. 用筷子往中间夹一下

  7. 在拐弯的地方塞上枣子，当然可以弯成s的时候就塞好枣子

  8. 最后放到垫了油纸的蒸笼上面，大火上汽20分钟之后即可！

  9. 撰写制作步骤

  10. 撰写制作步骤

  11. 撰写制作步骤

  12. 撰写制作步骤

  13. 撰写制作步骤

做法2：愤怒的小鸟馒头

菜谱食材
盐 1g 白糖 15g 面粉 150g 枸杞 适量 可可粉 适量 奶粉 5g 发酵粉 3g 红曲粉或食用色素 适量
做法步骤

  1. 制作发酵两个面团，一半加色

  2. 枸杞打粉，加点白色面团做嘴巴，可可粉做眉毛眼睛

  3. 揉红色一面团，用白皮包住，把嘴巴捏三角剪刀剪开，眉毛眼睛按比例做好贴好

  4. 把头发尾巴加上

  5. 用芝麻粉加几个小面团做鸟蛋

  6. 蒸熟

  7. 如果你有创意还可以做成这样

  8. 或这样

  9. 或这样

  10. 或是这样

  11. 这样

  12. 发挥你的想象力动手能力

  13. 看着这些，哪怕吃这些，你会感觉生活的可爱美好

做法3：简易早餐芝士烤馒头

菜谱食材
芝麻 少许 椒盐 少许 香肠 少许 芝士碎 少量 馒头 二个
做法步骤

  1. 大馒头切井字刀，太小的馒头不好放料

  2. 里面放上芝士碎，量随你喜欢^_^

  3. 再放上香肠，我用的是玉米肠

  4. 最上面匀匀的撒上椒盐粉和芝麻

  5. 用烤盘加油纸，上烤箱上下火200度左右烤10至15分钟，看自己烤箱的温度选择，主要看馒头上面焦，芝士软就可以了。

  6. 诱人不？脆，香，浓^_^

做法4：山东呛面大馒头

菜谱食材
酵母 4克 温水 200克 中筋面粉 400克
做法步骤

  1. 首先准备一个大点的盆，400g面粉倒入盆里。另一个碗接200g温水，准备5g装酵母一袋。

  2. 将4g酵母倒入温水中用筷子搅匀

  3. 酵母粉缓缓倒入面粉里，边倒水边用筷子搅拌，搅拌成图片里的絮状即可

  4. 接着动手和面，将面团揉光滑即可。（尽量揉面时把盆边的面也揉进去，面揉好了，盆也是干净的）面揉好了以后找一个大一点的盆盖住，放在温暖的地方发酵。发酵时间根据室温来判断，我是放在暖气旁边，基本40分钟就发好

  5. 判断面发好没有，可以手指蘸点干面粉后将面团戳一个洞，洞不回缩就说明发好了

  6. 发好的面会有非常丰富的蜂窝组织哦!

  7. 接下来我们开始呛面，体力活来啦!用擀面杖将面团擀开后铺上厚厚的一层干面粉

  8. 铺好干面粉后竖着折叠再折叠，将边缘捏紧

  9. 再继续擀开，再撒干面。重复铺干面7-8次就差不多了。基本铺够四次面后就会发现擀面时有点费劲了！

  10. 面粉呛完后给他再次揉成面团

  11. 分成6等分准备做馒头。现在可以看下，呛过干面的面团现在层次非常分明，这样蒸出来的馒头才会劲道

  12. 均匀分成6等分后先将5分用布盖起来，防止面在空气中暴露太久表面发硬粗糙

  13. 每个剂子耐住性子多揉一会儿，柔到表面光滑后即可。底下垫上油纸。然后依次6个都做好。

  14. 蒸锅里填凉水，将揉好的馒头放在蒸锅里。先不着急开火，盖上盖子二次醒发10-15分钟左右，根据室温定吧。发好的馒头一拿到手里轻飘飘的，没有刚揉出来那会儿等的瓷实，体积也会变大一些。这个时候就是醒发好了。开火，大火烧开后转中火再烧10分钟后即可关火。5分钟后开锅

  15. 一个个白白胖胖的呛面大馒头就做好啦！

  16. 我拍照技术有限，大馒头真的很诱人的!

  17. 大家可以看下，馒头的组织非常丰富，口感特别筋道!

做法5：什锦炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 适量 葱花 适量 青椒 半个 洋葱 少许 红椒 半个 火腿肠 适量 剩馒头 1一2个
做法步骤

  1. 馒头切块放在打散的蛋液里

  2. 青红椒、洋葱、火腿肠切丁。

  3. 锅中倒油把馒头炒一下盛出

  4. 再次把锅里放油把青红掓火腿肠洋葱都倒进去炒然后倒入馒头翻炒片刻盛出完成

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