馒头的家常做法简单做法集合5篇

做法1：芝士牛奶紫薯馒头

菜谱食材

白砂糖 6小勺面粉 8小碗牛奶 300克芝士两片紫薯两个干酵母 30克放坏的酸奶一袋

做法步骤

将面粉分两个盆子，每个盆子4小碗！
把芝士切碎，每个盆子分别放入，白糖3小勺，酵母15克，半袋放坏的酸奶和切碎的芝士！
把牛奶热温(不要烫手大概33°左右)，紫薯蒸熟用勺子捣成泥状加150克牛奶搅拌均匀，倒入一个盆里，将另一个盆里倒入剩下的牛奶！用筷子搅成雪片状，和成面团！发酵1小时左右！(冬天时间可能长一些)
把发好的面团分别切成两个到三个小面团(看干面棍的大小)，分别干成大片叠在一起卷起来轻轻按压一下，切成小段！
蒸锅要事先预热一下，把切好的面段放入蒸锅大火15中！就可以出锅了！香甜的芝士牛奶紫薯馒头！

做法2：萌萌哒小熊馒头

菜谱食材

牛奶 85g 细砂糖 15g 酵母 2g 红曲粉适量荞麦面粉 150g 深黑可可粉适量

做法步骤

主面团的材料放入容器中，揉至面团光滑。
面团发酵两倍大之后，取出排气，分成40g/个的面剂5个。
取一份面团搓成上窄下款的形状放在油纸上。
剩下的面团取少量加入少许红曲粉揉至成团，擀成薄片。切成长条做小熊围巾待用。
取一根长的红色面皮涂上少许水粘在小熊脖子位置（如图所示），然后在取短一点的红色面皮涂上水粘在围巾上这样做出来耿形象一些。
剩下的主面团取3g搓成椭圆形，做小熊的手部分。
涂上少许的水将手部分粘在小熊主体上，具体位置在围巾下方。
取3g主面团搓成椭圆形，对半切开作为小熊的耳朵。
剩下的面团加入深黑可可粉揉成面团，分别做成眼睛，鼻子和嘴部分。
做好的小熊温室发酵至两倍大，上锅蒸5分钟熟透就可以。
成品图
成品图
成品图

做法3：双色黑芝麻馒头

菜谱食材

白砂糖 20g 油 7g 面粉 300g 水 150g 干酵母 3g 黑芝麻粉 40g

做法步骤

准备食材和工具：面粉300克、干酵母3克、水150克、黑芝麻粉40克、油7克、白砂糖20克特百惠锅、蒸霸
3克酵母粉，倒入150克温水中搅拌均匀；
准备一口碗，倒入面粉300克、植物油7克、白砂糖20克；
倒入步骤一的酵母水，边倒边搅拌成絮状；
揉成光滑的面团后分割成一大一小2份面团；
其中的小面团放在一边松弛，大面团中加入黑芝麻粉；
慢慢地将黑芝麻粉揉进面团中；
将两个面团用擀面杖擀成方形，其中黑芝麻面团上刷上适量水；
白面团盖在黑芝麻面团上，切去四边不规整的地方（这样后期成型才好看哦）；
在白面团上再刷上适量水；
从下往上卷成长卷，尽量保持大小均匀；
切成等量大小的馒头；
放入蒸霸中；
盖上盖子醒20分钟；醒发完之后，上汽蒸8分钟，再关火焖1分钟左右；
揭开锅盖，反卷黑芝麻馒头就做好啦；
芝香浓郁超好吃！
黑芝麻巧妙地加入了馒头中，补铁补钙香喷喷！

做法4：小馒头

菜谱食材

黄油 20克糖粉 20克低筋粉 20克鸡蛋一个（大约60克）配方奶粉 50克

做法步骤

黄油＋糖隔水加热
倒入低粉，淀粉，奶粉，最后放入鸡蛋揉成面团
搓成小圆，上下火170，15分钟

做法5：绣球艾草凤梨馅馒头

菜谱食材

盐 4克油 10克水 250克凤梨馅 8个艾草绒 10克

做法步骤

颜色是淡淡的嫩绿色。
绣球形状也很可爱呢。
只需要一次发酵就好。
又香又软，这个馒头真的很好吃。
中间的凤梨馅是提前做好冻在冰箱里的。
手撕着吃，撕出了面包的感觉。
配一碗红米粥，一碟豆腐乳，早餐好满足。
豆腐乳麻辣鲜香。
晚上做好，第二天早上汁需要加热就能吃了。
把除了凤梨馅的材料加入搅拌桶。仍然使用金龙鱼河套平原雪花粉来自日照充足的北纬40度河套平原种植地的优质小麦粉，粉质细腻，柔软筋道。
2档5分钟，揉成光滑面团。
用压面器反复折叠压面
得到光滑的长面片。
卷起来成长条，切为20厘米长的一条，两条一起编。
这样交叉放置从左到右是1，2，3，4。
先把2放到3上面。
再把1放到2下面。
把4放到1的下面。
反复进行编织。
最后编好收口捏紧。
捏紧后翻面。
放入凤梨馅没有馅也可以不加。
卷起，收口朝里朝虾，绣球就好了。
放入蒸箱蒸盘，室温静置40分钟。
发酵到两倍大。
蒸箱100度15分钟后焖5分钟。
蒸好的绣球馒头光滑饱满。
软软甜甜。
也可以添加其他食用颜色做出其他颜色的绣球。
红米粥。
给馒头变化一点造型，就能更受欢迎哦！

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