红糖开花馒头

红糖开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

白糖
50g
红糖
130克
牛奶
240ml
酵母
5克
温水
200g
中筋面粉
600克

红糖开花馒头做法步骤

1
准备适量的高筋面粉，放入5g的酵母粉，一点点的白糖
2
温水兑牛奶一点点倒入面盆中，用筷子搅成棉絮状，一直到盆里几乎没有干面粉就可以了
3
将面粉揉至成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜或者馒头盖子开始发酵（要大揉一揉更筋道）
4
同样的步骤，用温水化开酵母和红糖同样揉成光滑不粘手的面团发酵
5
面团发酵成两倍大，可以参考图中的蜂窝状就发酵好了
6
将面团揉成一个长条，分成一个一个的小面团
7
将红糖面团也分成一个一个的小面团备用
8
将牛奶的小面团赶成薄一点的片，把红糖面团包在里面
9
揉成一个个馒头状的圆团
10
用刀在包好的馒头面团上划一个不太深的十字切口，不要太深，太深的话会撑发的太大
11
最后上锅蒸熟就好啦，蒸的时候如果已经发好了，就直接大火蒸30分钟就好，如果冬天的话就用中火蒸40分钟

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