红烧排骨的做法怎么样简单又好吃精选做法6篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材

排骨一磅

做法步骤

在把排骨冷水煮好去完血水冷水绰下之晾干同时倒油无需很热时倒入冰糖（我加三匙）冰糖无需之前碾碎小火慢热到一定温度冰糖用铲子轻轻一抵就能碎大约烧至这个颜色倒入排骨
排骨倒入后加点生抽料酒两匙然后先前准备的材料一并入内加入一勺开水盖锅小火慢炖
小火顿时可以加老抽着色这是我用的酱油和料酒。我有计下时间等汤汁完全收干要五十分钟小伙伴们请耐心等待～
这是我第一次做排骨的作品也是有一次烧这样的鱼肉荤菜应该说很成功我老公不会啃骨头的人却吃了过半所以从来没做过菜的亲们不要害怕其实很简单～

做法2：红烧排骨

菜谱食材

姜 3片料酒 30ml 排骨 1000g 冰糖 20g 花生油 30ml 八角 10g 生抽 5ml 蒜瓣 5个老抽 10ml 腐乳汁 50克腐乳 3块

做法步骤

排骨斩断，腐乳压碎和腐乳汁一起搅拌均匀
排骨冷水下锅，烧开后煮3~5分钟
将焯水后的排骨洗净血沫，沥干水。
炒锅小火烧热油和冰糖，炒糖色
冰糖融化成琥珀色，这步一定要小火，让冰糖慢慢熔化
将沥干的排骨放入，翻炒
再翻炒过程中要注意使每块排骨都沾上糖色
加入姜蒜爆香，加入生抽和老抽翻炒
接着放入腐乳和腐乳汁的混合液，翻炒
加入酱油和腐乳汁，翻炒过程中可以看到排骨红亮亮的
最后加入料酒拌均
加入没过排骨的水，用压力锅按蹄筋键即可

做法3：红烧排骨偶遇海芥菜

菜谱食材

姜 3克味精 0.2匙蒜 5克料酒 0.2匙花椒 3克排骨 800克大料 3克糖 1匙葱 5克蚝油 0.3匙盐 1匙香菜 3克一品鲜酱油 1匙海芥菜 100克

做法步骤

排骨洗净开水焯一下冷水中冲凉后放入锅中倒入适量清水放入排骨、葱、姜、花椒、大料、一品鲜酱油、料酒、糖大火煮30分钟改小火煮十五分钟美味的排骨汤熬制成功喽
干海芥菜用水浸泡二十分钟左右再用清水清洗干净沥干水份备用
葱姜蒜切成需要的块状
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
放入调味料一品鲜酱油、糖、料酒翻炒出香味
放入排骨快速翻炒均匀
倒入之前煮的原汁原味排骨汤大火炖10分钟左右
放入海芥菜和排骨同时炖五分钟
倒入蚝油和盐调味
最后放入味精撒上香菜提鲜翻炒均匀即可出锅喽
鲜美味浓的排骨炖海芥菜盛入盘中
排骨是老少皆宜大部分人都非常喜欢吃
排骨和海芥菜在一起炖即有排骨的浓香又有海芥菜的鲜美
再来一杯小白酒更加珍惜此时此刻的美好时光了
晚餐要有一碗小米粥和一个馒头就是标配噢

做法4：红烧排骨

菜谱食材

姜一块蒜两个料酒一大勺花椒一勺排骨两斤酱油一勺糖一小勺葱一根老抽一大勺辣皮子六根大象一勺

做法步骤

排骨切块葱姜蒜辣皮子切段
锅内油烧热加入一小勺白糖加入排骨翻炒变色
依次加入葱姜蒜辣皮子酱油老抽料酒大象花椒桂皮继续翻炒五分钟入味
高压锅内放水加入炒好的排骨加入鸡精压五分钟
从高压锅中取出放入炒锅中加盐翻炒然后就就好啦

做法5：红烧排骨

菜谱食材

姜适量料酒适量大料适量冰糖适量酱油适量盐适量香叶适量桂皮适量葱白适量猪寸排 2斤

做法步骤

先把买回的寸排洗洗，准备好调料，还是老习惯，小丁儿的放调料盒，大块的直接放锅里。
凉水下锅，大火焯，这些个血沫都撇干净，就可以捞出了。
捞出来的，备用。
如果用铁锅，先炒糖色，用冰糖、白糖都可以，像这样起泡了,下入排骨翻炒，加入酱油炒，再加入葱段、姜片炒，加开水和所有调料炖40分钟就ok了。
如果用高压锅，则是将主料和调料全部放入加开水，上汽儿后20分钟即可。
成品。甜囗，适合春季养肝脾。两种方法自由选择，一样好吃！

做法6：红烧排骨

菜谱食材

姜 1块排骨适量胡萝卜 250g 酱油适量糖 1勺大蒜 4小颗盐适量米酒 1勺

做法步骤

排骨用水焯下沥干水胡萝卜切成小块。
少许油，油热先放姜蒜炒两下放排骨炒几下放米酒酱油上色。
放水满过排骨大火烧开改小火煮10分钟。
放胡萝卜加盐加糖，水少了可以加点要满过胡萝卜。
胡萝卜煮软了就可以改大火收点汤汁。就可以起锅

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