红烧肉的简单做法 做法5篇

做法1：土豆红烧肉饭

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1只 酱油 适量 盐 适量 生粉 适量 五花肉 250g～500g 洋葱 1只 色拉油 适量 米饭 1锅
做法步骤

  1. 步骤： 　　1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁; 　　2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用; 　　3、倒入洋葱丁煸炒; 　　4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小; 　　5、加入土豆丁和炒好的肉块; 　　6、略微翻炒后加入酱油

  2. 7、翻炒均匀，加入适量盐; 　　8、加入淘好的大米; 　　9、翻匀; 　　1、将其倒入电饭煲中铺平; 　　11、加入清水，稍稍高出食材; 　　12、启动煮饭程序，完成。

做法2：家常红烧肉

菜谱食材
八角 一块 生抽 2匙 白糖 2匙 老抽 1匙 葱姜 少许 三层肉 l000克
做法步骤

  1. 成果

  2. 先把肉切块，不要太小，把水烧开，将肉放到水中焯一下，之后捞出，空水！

  3. 炒糖，锅中倒入少许油，两匙白糖，慢慢翻炒，注意要小火，待糖熬成茶色，倒入肉，大火翻炒，加入生抽，老抽，八角，葱，姜，待肉上色了盛出。 3.家中如有高压锅可放入高压锅中，压十五分钟左右。待肉都煮嫩了，放到炒锅里大火煮开后转小火，待油和汤分开时就可以出锅了

  4. 如果家里没有高压锅，那么在翻炒后就要添汤，大火煮开后转小火，待肉入味了，嫩了再出锅

  5. 如果想吃卤蛋可以把鹌鹑蛋或是鸡蛋放到肉汤里，很好吃！

做法3：土豆焖红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 一个 酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 大葱 适量 带皮五花肉 350g 其他 适量 八角桂皮香叶 适量
做法步骤

  1. 准备好各种材料，水里放姜片料酒，葱，，五花肉放里面煮开，拿出来，清水洗净，切块

  2. 土豆切块

  3. 葱姜蒜辣椒切碎

  4. 放入锅中煎炸至金黄出油

  5. 煎好的五花肉捞出留少许底油，放两小勺糖炒出糖色，加一点点水，再把五花肉，和辣椒姜蒜土豆放入锅中，放盐生抽酱油和蚝油，少许鸡精调味。再倒入小砂锅中，加入清水盖盖焖煮至水份收干，肉和土豆软烂，可加入一点啤酒或者白酒，这样会更香哦～我不爱吃酱油，所以看上去没有那么红亮……喜欢的可以多加点，颜色会好看些。

  6. 煮好后揭盖撒葱花，一道不那么油腻却好吃的土豆红烧肉就好啦！

做法4：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 姜片 7片 五花肉 400克
做法步骤

  1. 选用优质5层的好五花肉，焯水，炒出油后乘出，冷油下锅加冰糖炒融后下五花肉上糖色均匀，加入蘸油，加水烧至肉变软

  2. 成品啦

做法5：小慕家红烧肉

菜谱食材
料酒 2勺 蚝油 适量 盐 少许 葱花 少许 桂皮 1小块 八角 1个 生抽 适量 白糖 适量（家里没冰糖可用白糖） 蒜瓣 2个 姜片 几片 老抽 适量 五花肉 224克 鹌鹑蛋 16个 小米椒 1个
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块

  2. 冷水下锅 加入料酒 姜片 焯水备用

  3. 鹌鹑蛋冷水下锅 煮熟捞起来放凉水 然后剥皮备用

  4. 然后将需要用到的姜葱蒜小米椒葱花等配菜备好待用

  5. 首先锅中不放油 五花肉下锅 煸出肥油 然后盛出五花肉 锅底留油 放入白糖 炒出糖色 （我是家里没有冰糖 所以用了白糖）

  6. 最后放入五花肉和五花肉一起翻炒上色

  7. 上色后 我是将平底锅换成了铁锅（家里有砂锅最好） 加入水 桂皮 八角 生抽 老抽 盐 小米椒等配料一起进行调味 然后盖上锅盖 小火慢炖20分钟即可

  8. 焖煮 20分钟后，肥而不腻 的红烧肉就煮好了，配上一碗米饭 简直是绝了，回味无穷呐

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