如何做红烧肉 做法荟萃6篇

做法1：红烧肉烩土豆

菜谱食材
土豆 2个 带皮五花肉 500g 葱姜大料 少许
做法步骤

  1. 锅上做水，把肉焯一下，然后捞出，洗净，切成一厘米见方的小块儿。

  2. 将土豆削皮，切成大块儿，葱姜切段儿。

  3. 炒锅放油，葱姜大料炝锅，爆香，将切好的肉倒入锅中，同时下入料酒，酱油，老抽，加入水，没过肉即可，盖好锅盖，炖制肉软烂。

  4. 将切好的土豆放入炖好的肉锅中，放入盐调味。

  5. 出锅盛盘即可。

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大料 适量 葱 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 葱姜切段，注水，放肉

  3. 把肉的血水煮出来，捞出

  4. 放入图中调教，入味

  5. 放肉，酱油调色

  6. 到水没过肉，煮熟就可了

  7. 描述

做法3：爱的红烧肉

菜谱食材
蒜 2头 大料 2个整的 冰糖 （根据自己口味调节） 葱 一根 香叶 一片 生抽 （根据自己口味添加） 姜片 3片（稍大点） 老抽 （上色用） 精选五花肉 500g 热水三大碗 适量
做法步骤

  1. 洗净，切块，放入热水中两分钟后捞出备用，

  2. 放如以上八角香叶姜片看个人口味，爆香后放入备用的五花肉，炒到金黄色，捞出锅里留点油放入白糖3勺，炒到金黄色，把备用的五花肉到入翻炒

  3. 放入热水过肉，小伙煮一个小时放盐鸡精料酒

  4. 大火收汁

  5. 出锅

做法4：土豆红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 3个 葱 适量 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 白糖 适量 老抽 适量 生姜 适量 五花肉 200g
做法步骤

  1. 五花肉个土豆切块，然后将五花肉焯水捞出

  2. 倒入食用油，7成热时放入一大勺白糖，待白糖融化起沫后放入焯好的五花肉，翻炒上色

  3. 放入生姜，葱段，倒入一小勺料酒，一小勺酱油，一点点盐（因为已经放酱油了，所以少放点盐）和八角，翻炒均匀加入清水没过五花肉的一半即可，锅盖盖上中火加热

  4. 锅中水开始咕嘟时，此时放入土豆，然后加入热水，没过土豆和五花肉，中小火炖25-30分钟即可出锅，出国前放入一勺鸡精提味

  5. 土豆红烧肉做好了，土豆面面的很入味很好吃，五花肉不腻也不老

做法5：红烧肉

做法步骤

  1. 锅中烧开水烫一遍肉块，捞出冷水沥水备用， 下锅葱姜蒜 料酒炒，放肉块，加料上色，白糖。

  2. 加温水适量，放盐收汁。

做法6：红烧肉炖豆角干

菜谱食材
姜 五六片 料酒 三勺 土豆 一个 酱油 两勺 糖 少许 盐 少许 香叶 两片 桂皮 一块 八角 两个个 油 少许 老抽 一勺 五花肉 400克 葱头 一个 干豆角 一把
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 凉水下锅焯水 放几片姜料酒去腥 锅开浮末煮出来 捞出 热水洗出备用

  3. 锅内放少许油 放入白糖 小火炒至变色 出现小泡 加入肉上色

  4. 肉炒均匀 煸出油 趁热加入料酒 让热热的锅气带走肉的腥味

  5. 加入老抽 酱油 八角桂皮香叶 姜 葱头（家里没有大葱了 用葱头代替）炒香

  6. 加入热水没过肉（水可以多加点 肉炖熟还需要汤炖菜）开始炖制

  7. 干豆角泡发后切段 土豆切块 葱头切块备用

  8. 肉炖制半小时 就已经熟了 加入所有的配菜 加盐 继续炖制

  9. 放入配菜后再炖制十五分钟 汤汁收好就可以出锅啦

  10. 美美的来一顿

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