糖醋排骨做法和调料 快手做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 1️⃣先把排骨焯水（可以保留一点它的高汤）

  2. 2️⃣放油 把排骨炸至两面焦黄（盛出）

  3. 3️⃣留点油 放葱姜 放入排骨爆炒，倒入老抽调色

  4. 4️⃣放入高汤、醋、糖大火煮，小火收汁

  5. 5️⃣收汁时放醋翻炒下锅

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 大料 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 花生油 适量 香叶 适量 桂皮 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 排骨小块，洗过后，放入锅中加冷水烧开3分钟，卯干净！

  2. 排骨用味极鲜，料酒，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，醋，糖腌制20分钟

  3. 另起锅，四勺花生油加三勺的糖，小火烧，要不断的搅动，起泡后加入，炸好的排骨，翻炒，加老抽，醋（红醋最好，我用的普通米醋），继续翻炒，收汁！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 250g 醋 适量 花生油 适量 白砂糖 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 用热水洗掉排骨里的血水。多清洗几遍。

  2. 洗好的排骨沥干。以防下锅吵的时候溅油。

  3. 倒入花生油稍微的翻炒。1.捞出排骨后，锅里加入白砂糖，颜色炒出酱红色时倒入排骨。2.倒入醋，加水没过排骨。等待收汁入味儿。

  4. 出锅时放一点番茄酱即可。

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