怎么做酱油炒饭详细做法 优选做法6篇

做法1：酱油炒饭

菜谱食材
酱油 30ml 鸡蛋 2枚 小葱 1小把 剩米饭 150g 时蔬粒 50g
做法步骤

  1. 鸡蛋打散成蛋液，小葱切成碎末。

  2. 锅中倒入少许油，将蛋液炒成鸡蛋碎粒后盛出。

  3. 用锅中剩余的油，烧至六成热后将米饭倒入锅中炒散。

  4. 倒入鸡蛋和时蔬粒，继续翻炒均匀。

  5. 将酱油以划圆圈的方式淋在米饭上，然后充分炒匀，出锅。

做法2：升级版酱油炒饭

菜谱食材
鸡蛋 3个 老抽 1小勺 香菇 4朵 海鲜酱油 适量 隔夜米饭 1盘（二人份） 培根 4片 蒸鱼豉油 2勺 圆白菜 3片叶 榨菜 1/4袋
做法步骤

  1. 全家福

  2. 米饭打散，放入适量海鲜酱油拌匀

  3. 培根切小块、圆白菜切丝、香菇切段、鸡蛋打散备用

  4. 鸡蛋煎熟盛出备用

  5. 培根下锅煸出油后，下入香菇炒至断生

  6. 然后加入圆白菜和榨菜翻炒断生，盛出备用。因为培根和榨菜都有一定咸度，所以暂时不用调味

  7. 米饭下锅翻炒，加入老抽、蒸鱼豉油翻炒拌匀

  8. 加入炒好的蔬菜炒至均匀

  9. 加入鸡蛋翻炒均匀，然后加入适量胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可出锅

  10. 不错～

做法3：酱油炒饭

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 1个 火腿肠 1根 剩米饭 1碗
做法步骤

  1. 两小汤匙老抽倒入剩米饭，拌匀！

  2. 鸡蛋打入碗中，放几颗盐！(一点点)，打蛋，火腿肠切丁！这个步骤忘记拍照了！

  3. 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋，炒散！盛出！

  4. 再倒入一点油润锅，倒入火腿肠，炒出香味，倒入拌好的米饭！继续炒！(炒啊～炒啊～炒啊炒

  5. 成品！ (喜欢吃葱的亲们，可以出锅前放点葱花！) 我做的最简单版！亲们不喜勿喷哦

做法4：海参酱油炒饭

菜谱食材
蒜 4瓣 胡椒粉 适量 料酒 2勺 花生油 一汤勺 生抽 适量 老抽 一汤勺 砂糖 一小汤勺 米饭 适量 小葱 2小把 发好的海参 2条
做法步骤

  1. 主料：米饭，海参（不一定是这个，可以是肉粒）配料，半汤勺糖，半汤勺老抽，一汤勺生抽（视米饭多少，米饭多多加点生抽）一勺料酒，半勺花生油调成酱

  2. 姜片，蒜片，葱头切成稍长断，葱绿切成葱花，一点糊椒粉备用。把刚调的酱倒进米饭拌均匀，热锅里倒油，六七分热油把姜片蒜片葱头断放进去爆香，爆到微焦把这些料挑掉留油，放海参（或肉粒）溜下七八分熟捞出来备用，放米饭进去炒，开始会有点粘锅，快速翻到不粘倒开海参（肉粒）一起翻炒半分钟，要放蛋的这时倒进打好的蛋液炒熟撒葱花和糊椒粉翻匀就可以了[耶][耶][耶]

做法5：酱油炒饭

菜谱食材
酱油 随意 鸡蛋 两个 葱花 随意 生抽 随意 豆油 适量 剩米饭 随意
做法步骤

  1. 隔夜剩米饭，(不用介意软硬程度)，加入一勺油，把米饭押松，拌开后倒入适量生抽和酱油与米饭拌匀(生抽和酱油按照个人喜好的颜色深浅，随意调整比例。)

  2. 取两只鸡蛋打散，稍加些清水，热锅温油下鸡蛋，用筷子快速拨炒将鸡蛋炒散后盛出。另加少量油，油热后下葱花炝锅，下步骤一拌好的米饭，翻炒，待米饭散开后，加入炒好的鸡蛋碎，听到米粒“啪啪”作响，便可出锅！

  3. 香喷喷还软软不油的酱油炒饭ok啦！注意呦，这个都靠酱油提味，一点盐都没放。

做法6：酱油炒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 葱 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 勺适量 豌豆 适量 食用油 1勺 香肠 50克 剩米饭 300克
做法步骤

  1. 将食材洗净切丁备用，葱切片备用！

  2. 备好的两个鸡蛋先炒好装盘（鸡蛋不加水直接炒）

  3. 起锅烧油，放入葱花炒香➡️放入豌豆和胡萝卜，炒大约两分钟➡️放入米饭和香肠➡️加两勺生抽和适量的盐继续翻炒

  4. 翻炒均匀了这时候豌豆和胡萝卜已经熟了放入炒好的鸡蛋，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可！

  5. 色香味俱全的炒饭完成了！

  6. 我配了一份小白菜土豆丝汤……

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