懒人蛋挞做法 做法集萃4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3只 牛奶 250ml 糖粉 25g 吉士粉 20g 炼奶 4勺 挞皮 15个
做法步骤

  1. 把挞皮拿出来解冻

  2. 倒入牛奶到牛奶锅里，加入糖粉

  3. 加入4勺炼奶

  4. 搅匀，加热

  5. 打3个鸡蛋到碗里搅匀

  6. 等到锅里的液体凉后加入鸡蛋

  7. 吉士粉过筛

  8. 搅拌均匀并倒入挞皮

  9. 烤箱预热15分钟，220度

  10. 蛋挞放入烤箱25分钟，220度

  11. 制作完成！！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鲜奶 120ml 淡奶油 125ml 蛋黄 3个 蛋挞皮 10个 太古糖粉 35g
做法步骤

  1. 淡奶油用打蛋器打五分钟 加入蛋黄液 糖粉 搅拌

  2. 加入半袋牛奶 继续搅匀

  3. 可以加入你喜欢的水果。图中黑色的是葡萄干

  4. 倒入蛋挞皮中。放到烤箱最下层烤十分钟（这样烤出来蛋挞皮底部更酥 不至于烤不透）

  5. 再将其移到中层上下火200度烤十分钟

  6. 完成啦啦啦味道还不错

做法3：港式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 70g 开水 250g 吉士粉 10g（没有可用低筋面粉代替） 蛋挞皮 12个 全鸡蛋 3个
做法步骤

  1. 先把冷冻的蛋挞皮拿出来，排在烤盘里放进烤箱，用发酵功能软化挞皮，这个步骤很重要哦，你的蛋挞烤出来酥不酥脆关键这部，如果你直接冷冻拿出来就倒蛋挞水送进烤箱烤的话，蛋挞皮还没软化就很难烤透和起酥了

  2. 材料大ji合

  3. 先把白砂糖倒进开水里搅拌至糖融化，形成糖水

  4. 等糖水放至微凉了，就把吉士粉倒进糖水里，搅拌均匀，吉士粉遇水就变黄色很好看的，所以做蛋挞水最好选用吉士粉，不过没有也可以用低筋面粉代替

  5. 把3个鸡蛋用筷子搅拌均匀

  6. 把鸡蛋液倒进刚刚放了吉士粉的糖水里，继续搅拌均匀

  7. 这就是搅拌好的蛋挞水了，有没有看到上面还有很多粗糙的杂物，需要过筛哦

  8. 准备好网筛，把鸡蛋液过筛一下

  9. 哈哈…看看，网筛里是不是有很多杂物呢，这部也很重要哦

  10. 这就是过筛好的蛋挞水了，没有任何杂物，干净漂亮，这样烤出来的蛋挞才顺滑哦

  11. 把挞水倒进蛋挞皮里，倒9分满，不用担心会太满，烤的时候挞水是不会溢出来的，9分满刚刚好

  12. 送进烤箱，200°18-20分钟

  13. 出炉啦

  14. 嫩滑的蛋挞，层层起酥，酥脆的皮，好吃到没朋友

  15. 打包拿给家人吃，有做出来的亲们，记得交作业哦，么么哒ヘ( ^o^)ノ

  16. 喜欢这种蛋挞盒子，可以放大的蛋挞，刚好放一打12个，里面是放双层的

做法4：一个蛋黄四个蛋挞

菜谱食材
白糖 11g 牛奶 44g 淡奶油 44g 蛋黄 1个 炼乳 9克
做法步骤

  1. 第一部是蛋液分离 很关键的 可以决定挞液的纯

  2. 把所有原料倒入一个大盆里 接着使用电动打蛋机打只发泡就可以了或者细砂糖完全混合了就可以了

  3. 过塞 让口感更加顺滑

  4. 我这个是没有过滤的因为过滤器找不到了 将就一下 倒入挞皮八分满就（挞皮如果是急冻里刚拿出来的要解冻十分钟）

  5. 烤箱预热220℃八分钟 放入烤盘

  6. 第一次做可以在旁边观察 蛋挞会先膨胀起来 这是正常现象 大约25分钟（每台机器都不一样 仅供参考） 就可以了 朋友们记住出锅前8分钟要观察蛋挞的颜色 最后蛋挞的成色是由自己决定的

  7. 出锅了 很有食欲有没有

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