皮蛋瘦肉粥的做法大全

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
精盐 少许 瘦肉 适量 皮蛋 一个 糯米 适量 胡萝卜丁 少许 粳米 适量 菠菜末 少许
做法步骤

  1. 先把米用冷水浸泡30分钟，锅烧水。

  2. 水开后，将米入锅中，不停搅拌，大火煮5分钟，放入皮蛋，转小火煮20分钟。

  3. 最后再放入剩下的皮蛋，胡萝卜丁，菠菜末，调入精盐大火煮10分钟。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 皮蛋 适量 糯米 适量 瘦肉末 适量 香米 适量
做法步骤

  1. 备好原料。皮蛋切丁～糯米提前泡发一个小时以上

  2. 姜切丝。然后淘好大米和泡好的糯米一起入锅煮。十分钟后加入皮蛋瘦肉～然后捞出浮沫。继续煮

  3. 小火煲粥两小时左右再加入姜丝。盐。胡椒粉调味即可

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 适量 皮蛋 适量 食盐 适量 姜丝 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 皮蛋切丁备用

  2. 瘦肉切丝，用热水焯一遍，和姜丝食盐放一起腌制（酌情添加酱油或者香油）

  3. 大米放入冷水中，（大米放在冷冻室冷冻几个小时会比较容易开花呦～）锅开后放入备用的皮蛋和瘦肉丝，酌情加入食盐

  4. 锅开后，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就好了，可以放些火腿或者香菜点缀，再搭配煎蛋火腿美翻了～

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 3片 葱 一小把 盐 两勺 虾米 少许 瘦肉 500g 生菜 一颗 瑶柱 少许 黄皮蛋 2个
做法步骤

  1. 准备好材料，

  2. 粥煮的差不多开了把准备好的材料放进去

  3. 最后放菜跟葱，装起来就可以了

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 皮蛋 1只 大米 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 锅里放米（差不多蒸米饭的量杯半杯）、适量水、倒入香油、一片姜、盐、胡椒粉，大火烧开（可以烧开后关火闷半小时在煮十分钟就熟了）。

  2. 我这个做法与其他人不太一样，就是把肉炒一下快熟时放皮蛋放下去继续翻炒微微变色，放入煮粥的锅里再炖15分钟左右。

  3. 出锅前加入鸡精。皮蛋用油煎过不会有腥味（皮蛋的腥味一些人接受不了）会更香，缺点是不是那么清淡。

做法6：杨胖出品皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 皮蛋 2个 生姜 50g 牛肉 200g 大米 150g 小葱 2根
做法步骤

  1. 大米淘洗干净之后加入一勺香油，少许盐。放置15分钟左右。

  2. 牛肉切丝，放少许盐，放置10分钟左右。

  3. 生姜切片（因为丝不好挑出来，所以是片不是丝）

  4. 皮蛋用棉线切块，大小随个人喜好

  5. 切好小葱

  6. 锅内放开水，牛肉过水去掉血水。

  7. 锅内放水烧开，加入牛肉，生姜，一半皮蛋。煮30分钟左右。再加入剩下的一半皮蛋，煮10分钟。最后，依照个人口味加入盐，香油，香葱，搅拌均匀后出锅。。。

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