双皮奶怎么炒才好吃的做法 做法3篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 250ml 细砂糖 5g 炼乳 2勺
做法步骤

  1. 准备以上材料～

  2. 把牛奶分别倒入两个碗中。

  3. 分别包好保鲜膜～

  4. 放入锅中蒸15分钟。

  5. 将鸡蛋黄、蛋清分离。

  6. 牛奶出锅后放晾，挑开奶皮，把牛奶倒入大碗中。

  7. 蛋清中加入炼乳搅拌。

  8. 将蛋清、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀。

  9. 过一下筛。

  10. (另外我在蛋黄中也加入了炼乳，少量牛奶做成炖蛋)

  11. 把搅拌好的牛奶液重新注入奶皮碗中，包好保鲜膜。

  12. 冷水上锅蒸25分钟后关火闷5分钟。

  13. 出锅，揭开保鲜膜放凉后撕上提子干。

  14. 成品～放入冰箱冷藏一下食用一样美味。

  15. 这是炖蛋～如果不把蛋黄做成炖蛋也可以用来做菜。

做法2：杏仁双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 白糖 2勺 全脂牛奶 250ml 杏仁 8颗
做法步骤

  1. 第一步，牛奶我觉得全脂的最好

  2. 第二步，把牛奶倒入奶锅中加热至起奶皮，注意是加热，不要煮开了

  3. 第三步，把加热的牛奶倒一碗到碗里面，打入两个蛋清，加入两勺白糖，搅拌

  4. 第四步，搅拌好之后，过滤两次

  5. 第五步，把奶皮倒入蛋清和牛奶的混合液中，手要稳，不要把奶皮粘到奶锅上了！然后盖上保鲜膜，上蒸锅中火蒸十五分钟，关火，继续焖十五分钟

  6. 第六步，把杏仁敲碎撒在双皮奶上，盖上保鲜膜冰冰箱口感更佳

做法3：双皮奶蜜豆

菜谱食材
糖 适量 蛋清 2个 牛奶 500ml 蜜豆 适量
做法步骤

  1. 牛奶入锅煮至八成温度，倒入杯中待凉

  2. 蛋清加糖，电动打发至细泡沫状，倒入凉过的牛奶，拌匀

  3. 倒入杯中冷，冷藏2小时，浇上蜜豆，完成

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