土豆饼的家常做法正宗 做法荟萃3篇

做法1：土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 3个 葱 1根 鸡蛋 2个 面粉 两勺 火腿 2条 椒盐 适量
做法步骤

  1. 土豆蒸熟去皮，压成泥。

  2. 加入鸡蛋搅拌，再加去切碎的火腿粒和葱末，搅拌均匀。

  3. 再加入适量椒盐和胡椒粉调味，后加入两勺面粉搅拌均匀。

  4. 将油倒入锅中，将搅拌的土豆泥舀一块一块往锅中煎！即可

做法2：土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 白糖 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 土豆切块，更容易熟

  2. 微波炉高火750w叮9分钟，用不同的工具蒸时间是不一样的，筷子能一扎就穿透就行

  3. 土豆熟透之后加适量白糖，甜度因人而异，爱吃咸口的加盐也行

  4. 加入适量面粉，增加粘稠度，不然容易散开，不易成型

  5. 用擀面杖将土豆块砸碎，用勺子或者有更喜欢的工具压成泥都行

  6. 压碎之后，稍微一揉就成团啦，为什么用蒸不用煮也就是蒸的水分适当，不会太稀，加少量面粉就能成型，保持较原汁原味的土豆味

  7. 做成自己喜欢的形状，有模具的会更好看，我没有，就只有做成小饼了

  8. 冷锅下油，我用的是煎不是炸，所以只比平时炒菜多一倍油就行了，炸太费油了，油稍稍热一些就可以下锅煎了，因为特别容易把表层煎糊，所以一定要用小火，油稍热就下锅也是怕又油温太高，低点就慢慢等就是了，两面金黄就可以出锅了

做法3：黄金土豆饼

菜谱食材
葱 一小段 鸡蛋 一个 盐 半勺 面粉 土豆一倍的量 花椒面 一点点 熟土豆 半个
做法步骤

  1. 先用把半个土豆用擦板擦成细丝，在切几下，目的是能够更好贴在锅里，而且好熟

  2. 然后把鸡蛋，葱切碎，花椒面，盐一起放里面搅拌均匀

  3. 搅拌均匀后开始锅里放油，为了健康，不能放太多油，油热后用勺子挖一勺放入锅中，摊平，最好薄些，口感最佳

  4. 待一面金黄时，把土豆饼翻个，目的是防止土豆饼碎掉，待金黄色起锅，完成，方便简单

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