小龙虾的做法和步骤 快手做法3篇

做法1：自创酱香小龙虾

菜谱食材
姜 3片 酱油 1勺 八角 2颗 青椒 1个 洋葱 半个 蒜头 2头 红椒 半个 甜面酱 3勺 小葱 3颗 十三香 一点点 小龙虾 适量 小芹菜 3颗
做法步骤

  1. 小龙虾请卖家处理好，回来小牙刷刷干净，从尾部用剪刀剪一下好入味

  2. 配菜洗好切好

  3. 葱姜蒜，蒜多点留一小点出锅前提味

  4. 油热后先下葱姜蒜八角爆香，加入配 菜翻炒下入小龙虾，加甜面酱酱油翻炒，这个时候啤酒倒入锅内刚好泡过小龙虾，翻炒直到汤汁浓稠加蒜翻炒出香味关火出锅

做法2：麻辣小龙虾绝配手擀面

菜谱食材
料酒 20g 蚝油 15g 大蒜 4g 盐 5g 白砂糖 7g 生抽 40g 姜片 4片 老抽 20g 麻椒 2g 大葱 一小段 小龙虾 二斤 鲜藤椒 1-3支
做法步骤

  1. 小龙虾用牙刷反复数次冲刷 剪掉虾头，摘掉黑色部分，拽出虾线 锅中多放油，葱姜蒜爆香放入孜然 麻椒 干辣椒 翻炒之后，倒入少许料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油 糖 啤酒一罐 汤大点开锅后转小火慢炖 便于入味 汤汁大点可以更入味， 放入小米辣，盐，味精少许 多留汤汁将煮好的手擀面倒入 出锅可放葱芝麻等

  2. 多些汤汁，将煮好的手擀面放入

  3. 也可加入蒜，香菜，葱段

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 50粒 郫县豆瓣酱 1大勺 干辣椒 6个 葱 1段 大蒜 1瓣 啤酒 1听 生抽 1勺 姜片 6片 食用油 适量 花椒油 1勺 小龙虾 500克
做法步骤

  1. 用刷子清洗小龙虾，去掉虾线、我这里把虾头也一并剪掉了

  2. 小龙虾焯水，放料酒、盛出

  3. 准备火锅底料，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大料

  4. 炒香底料，加入一罐啤酒、煮沸

  5. 放入小龙虾、翻炒，煮3-5分钟出锅、放一把香菜碎即可

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