小龙虾的家常做法 做法集锦3篇

做法1：口味小龙虾

菜谱食材
料酒 大半勺 干辣椒 5g 大蒜 3g 香叶 2g 草果 三个 桂皮 一块儿 八角 两个 豆瓣酱 两勺 啤酒 两瓶 姜片 4g 鸡粉 1g 葱段 3g 紫苏叶 80g 龙虾 1000g
做法步骤

  1. 虾是菜市场就处理好的，回来之后还是要用刷子一个个刷干净 不刷不知道，刷了吓一大跳，真的脏啊，哈哈 不要嫌弃麻烦

  2. 龙虾洗好沥干水待用

  3. 很多人都不知道紫苏叶，这个就是啦

  4. 我是网上买的，不贵很便宜，洗干净切小段备用

  5. 大蒜生姜切大块，葱段切长段备用

  6. 准备好需要的大料，没有换成其他的也可以，这里面的我想你们应该都认识吧

  7. 锅内放入适量水，放入小龙虾，大约煮五分钟左右至断生 煮好之后捞出来沥干水待用

  8. 锅里上少许油，放入生姜大蒜片爆香

  9. 在放入所有香料，这期间都要小火哦

  10. 放入干辣椒，很多人说干辣椒一下锅就会糊，所以下锅之前先沥下水就好了

  11. 在放入两勺豆瓣酱小火炒出红油

  12. 倒入小龙虾翻炒入味儿，淋入适量料酒

  13. 在加入两瓶啤酒，我一直喜欢用酒煮更香儿，大火煮开后转中火，放入适量盐

  14. 最后汤汁收的差不多的时候放入切好的紫苏叶，少许鸡粉，翻炒匀出锅即可

  15. 很多人都不太喜欢紫苏的味道，但是我是很喜欢的，独特醇厚的香味儿太赞

  16. 配上一杯冰啤酒，这么炎热的天气是不是太爽

  17. 这么大一锅我一个人干掉了，因为自己做的干净，卫生，还美味儿

做法2：蒜泥小龙虾

菜谱食材
盐 30g 葱花 50g 鸡精 20g 啤酒 一听500ml 白糖 30g 大蒜瓣 500g 龙虾 3斤 菜籽油 300g
做法步骤

  1. 小龙虾反复清洗，清水清洗龙虾的鳃

  2. 捞起沥水待用

  3. 蒜泥爆香

  4. 放入龙虾翻炒变红，加入啤酒，加水，盖锅烧中火10分钟

  5. 10分钟后，龙虾的寄生虫全部杀死，放入适量盐，适量鸡精，收汁装盘

做法3：香甜小龙虾尾

菜谱食材
盐 适量 啤酒 半罐 香菜 5根 蒜瓣 1头 姜片 2片 耗油 适量 小葱 5根 指天椒 3根 味极鲜 适量 小龙虾尾 500g
做法步骤

  1. 购买小龙虾尾，今天试着买了这款（实际没有图片的颗粒大，准备下次再试试其他的）

  2. 1、切葱、姜、蒜、指天椒备用。 2、洗净小龙虾尾备用。 3、烧水，待水开了以后倒入洗净的小龙虾尾 4、沸腾捞出小龙虾尾。

  3. 锅中放油（建议花生油，很香），油热以后倒入蒜和指天椒，翻炒出蒜香，倒入小龙虾，同时放姜片。翻炒1分钟，倒入半罐啤酒，盖盖焖3分钟，倒入生抽，耗油，收汁，撒葱和香菜，翻两翻，出锅。

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