口味小龙虾

口味小龙虾菜谱做法

主料

料酒
大半勺
干辣椒
5g
大蒜
3g
香叶
2g
草果
三个
桂皮
一块儿
八角
两个
豆瓣酱
两勺
啤酒
两瓶
姜片
4g
鸡粉
1g
葱段
3g
紫苏叶
80g
龙虾
1000g

口味小龙虾做法步骤

1
虾是菜市场就处理好的，回来之后还是要用刷子一个个刷干净 不刷不知道，刷了吓一大跳，真的脏啊，哈哈 不要嫌弃麻烦
2
龙虾洗好沥干水待用
3
很多人都不知道紫苏叶，这个就是啦
4
我是网上买的，不贵很便宜，洗干净切小段备用
5
大蒜生姜切大块，葱段切长段备用
6
准备好需要的大料，没有换成其他的也可以，这里面的我想你们应该都认识吧
7
锅内放入适量水，放入小龙虾，大约煮五分钟左右至断生 煮好之后捞出来沥干水待用
8
锅里上少许油，放入生姜大蒜片爆香
9
在放入所有香料，这期间都要小火哦
10
放入干辣椒，很多人说干辣椒一下锅就会糊，所以下锅之前先沥下水就好了
11
在放入两勺豆瓣酱小火炒出红油
12
倒入小龙虾翻炒入味儿，淋入适量料酒
13
在加入两瓶啤酒，我一直喜欢用酒煮更香儿，大火煮开后转中火，放入适量盐
14
最后汤汁收的差不多的时候放入切好的紫苏叶，少许鸡粉，翻炒匀出锅即可
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很多人都不太喜欢紫苏的味道，但是我是很喜欢的，独特醇厚的香味儿太赞
16
配上一杯冰啤酒，这么炎热的天气是不是太爽
17
这么大一锅我一个人干掉了，因为自己做的干净，卫生，还美味儿

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