拔丝地瓜具体做法 做法3篇

做法1：拔丝地瓜

做法步骤

  1. 先倒油，烧热，把地瓜切块，放入锅中炸熟

  2. 炸的金黄色，要用筷子插入地瓜中心，试试有没有熟透

  3. 炸好了，将地瓜沥油捞出来

  4. 将大概两大铲子的糖倒入锅中来回翻炒，直至熬成糖稀，把炸好的地瓜倒入滚匀即可！

做法2：超级美味拔丝地瓜

菜谱食材
白砂糖 适量 油 适量 地瓜 两个
做法步骤

  1. 首先，准备地瓜，我用了两个小一点的，洗净，去皮，切成块状。这步没有拍照。

  2. 油入锅，热油，倒入地瓜块，油要没过地瓜，大火转成中小火，不断的翻动地瓜，防止糊地瓜边，直至地瓜炸成金黄色，盛盘放置一边。

  3. 炸地瓜的油不要倒出，放入白砂糖适量，具体多少看你的地瓜多少，视情况而定。

  4. 转成中小火，一直搅拌油里的糖，直至完全融化。等油里开始冒泡，将盘里的地瓜倒进锅内，轻掂锅，使糖液完全粘到地瓜上。

  5. 最后，盛盘。准备一小碗凉白开蘸着吃。然后，就可以享用美味的拔丝地瓜了。ps：盘内最后提前滴上香油，防止糖液粘盘，会很难唰。pps：做好要马上吃，不然就成琉璃地瓜了。

做法3：孩子抢着吃的拔丝地瓜香甜酥脆可口

菜谱食材
淀粉 1勺 白糖 150g 面粉 1勺 芝麻 少许 地瓜 500g
做法步骤

  1. 地瓜洗净

  2. 去皮切滚刀块

  3. 大碗内加入1勺淀粉

  4. 1勺面粉

  5. 适量清水，搅拌成均匀稀面糊

  6. 放入地瓜，均匀裹上稀面糊

  7. 起锅烧油

  8. 油温7成热下地瓜

  9. 中火炸

  10. 炸至金黄

  11. 盛出备用

  12. 锅留底油，一点点油即可

  13. 放白砂糖

  14. 小火慢慢熬成琥珀色糖稀

  15. 下炸好的地瓜

  16. 均匀裹上糖稀，撒上芝麻即可出锅

  17. 完成

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