怎样做鲫鱼豆腐汤 做法集锦6篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 /适量 葱 适量 大蒜 两瓣 豆腐 适量 鲫鱼一条 适量
做法步骤

  1. 首先将鱼洗干净，沥干，刀花之后，均匀抹点盐，这样鱼比较入味。上适量淀粉，这样煎的时候比较不容易粘锅，将配料切好，备好。ps：可以提前烧开水

  2. 将煎至两面金黄，出锅。

  3. 将配料放置油锅内，稍后将炸好的鱼放进锅中，倒入开水。

  4. 水烧开后，加入切好的豆腐块，葱，盐，料酒，酱油，醋等调料，分量据个人口味

  5. 鱼汤出锅，奶白色的是不是很诱人，吃起来也很美味。

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
小蘑菇 250g 卤水豆腐 250g 新鲜鲫鱼 250g
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净，为了节约顿的时间更快入味，在鱼身上适当划一些口，然后在鱼体内加入葱姜后，淋适量料酒腌制5-10分钟。

  2. 准备好豆腐，放入热水中，去豆醒气。

  3. 准备蘑菇

  4. 姜片，枣

  5. 电饼铛内加少许油，把鱼煎一下。

  6. 煎到两面金黄后换另一口锅，事先没有热水的话，需要事先准备好热水。把煎好的

  7. 大火烧开10分钟后加入

  8. 最后加入盐和胡椒粉即可。

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
清水 适量 盐 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条 葱姜 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼一条收拾干净，控干水，下锅前用厨房纸巾擦去鱼身的水

  2. 国内放少量油，油热后放入鲫鱼煎至两面定型

  3. 砂锅内放香葱结、姜片备用

  4. 鱼煎好后倒入开水没过鱼身

  5. 连鱼带汤一起倒入砂锅内小火慢炖直至鱼汤变白，加入切好的豆腐，加入适量的盐调味，炖至豆腐熟透即可

  6. 撰写制作步骤

  7. 撰写制作步骤

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
葱 两根 鸡蛋 2个 盐 适量 豆腐 1块 鲫鱼 2条 开水 适量
做法步骤

  1. 准备一壶开水备用，米饭蒸上，淘米的水留着洗鱼，起到去腥的作用。 鱼洗净后将葱塞进鱼肚里，也是起到去腥的作用 。

  2. 豆腐用水冲洗下。

  3. 鸡蛋煎了，盛到碗里。

  4. 鱼放锅里两面煎，中小火煎三分钟后，翻煎另一面。

  5. 鱼煎好后，把烧好的水倒进锅里，等锅里的水沸开，豆腐轻掰成块放锅里煮，把煎好的蛋放鲫鱼上，水沸开后关盖小火煮十五至二十分钟。

  6. 鱼汤煮好后，搁盐盛出开吃^_^～

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 几片 盐 1勺 豆腐 200g 香葱 一小把 鲫鱼 2条 伊思娜橄榄油 3勺
做法步骤

  1. 鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打结；

  2. 热锅凉油，放入姜片爆香；

  3. 放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色；

  4. 加入没过鱼身2-3cm的开水；

  5. 放入葱结。大火滚煮15分钟；

  6. 放入豆腐，转中火继续煮10分钟；

  7. 出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。

做法6：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3-5片 胡椒粉 适量 料酒 一勺 盐 适量 葱花 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净，豆腐切块，生姜切片备用。

  2. 热锅凉油，放入姜片煸香。

  3. 放入鲫鱼中火煎，刚入锅先不要动它。

  4. 一面煎好后再翻面。

  5. 两面都煎好后加入水，开大火。

  6. 加入味达美臻品料酒。

  7. 约十分钟后加入豆腐。

  8. 大火再煮约五分钟。

  9. 离火，调入适量胡椒粉、盐，撒上葱花，趁热食用吧~

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