葡式蛋挞的做法和步骤 做法集粹6篇

做法1：爱心葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 120ml 蛋黄 3个 细砂糖 15g 鲜牛奶 120ml 炼奶 15g 挞皮 8个（大的那种）
做法步骤

  1. 备好食材

  2. 除了挞皮，把其他的食材和在一起打匀

  3. 把挞皮摆好

  4. 把打匀的挞水用滤网过滤后倒进挞皮，8成就行了

  5. 放到烤箱内25分钟

  6. 喷香的蛋挞成功了，就这么简单，你也试试吧！

做法2：黑加仑葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 35g 淡奶油 120g 纯牛奶 120g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 把牛奶，淡奶油和白糖放到奶锅里煮至白糖融化即可，不用煮开

  2. 待奶液放凉后加入鸡蛋，搅拌均匀

  3. 放入低粉拌匀，过筛两次

  4. 底部放入黑加仑葡萄干

  5. 挞水倒至九分满，烤箱180度预热，放入蛋挞，180度上下火烤25分钟。

  6. 出炉

做法3：红豆葡式蛋挞的做法

菜谱食材
红豆 你随意，喜欢多放点，不喜欢少放点或是不放 白糖 25克 牛奶 150克 淡奶油 150克 蛋黄 3个 吉士粉 10克 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备好以上材料

  2. 在锅里放入牛奶、淡奶、糖，小火加热。 一边加热一边搅动至糖溶化，即可关火。 不等沸腾就要关火，放至一边冷却至不烫手就可以了。

  3. 蛋黄打散

  4. 待奶液体凉慢慢倒入蛋液，边倒边搅直到完全搅拌均匀。 再加入吉山粉过筛搅拌均匀，最后再过两次筛，这样烤出来的蛋挞口感会更细腻

  5. 将蛋挞皮平铺放好在烤盘里，喜欢红豆的可以加点红豆，倒入过好筛的蛋液。

  6. 烤箱开上下火190度预热10分钟后，放入过好筛的蛋液，上下火190度烤18分钟后改用220度把烤盘多移一上一格再烤8分钟，就会出来肯德基葡挞的效果。

  7. 如图，如果喜欢还再焦一点可以220度上下火把原来的5分钟调整成10分钟就会更好看。到这里有一点点风险，把握不好你家烤箱的脾气就无可避免烤焦，这个时候你最好守着这最后决定性的十分钟。

  8. 新鲜出炉的蛋挞，配上不加糖的鲜奶茶，超棒的搭配。

  9. 完美搭配

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 细砂糖

  2. 牛奶

  3. 蛋黄

  4. 蛋挞皮

  5. 搅拌均匀

  6. 倒入蛋液 八层满

  7. 220度 15分钟

  8. 出炉 哈哈

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 45g 玉米淀粉 4g 牛奶 125g 淡奶油 125g 蛋黄 4个 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备好所有材料～

  2. 将所有材料放在一个大碗里搅拌均匀，玉米淀粉称量好后先放在小碟子里倒一些牛奶搅拌均匀再倒入大碗，不然很难搅拌匀。

  3. 倒入蛋挞底，装盘。上下火，210度，中层30分钟。烤箱不一样，建议先调20分钟，再加时间，后面几分钟注意看上色，不要烤焦了。

  4. 烤好了 ^ ^

  5. 奶香超浓郁，葡式挞皮也很酥呢～一大口超满足

做法6：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 玉米淀粉 2克 蛋黄 2个 鲜牛奶 200克 葡式蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 两个蛋黄打散

  2. 牛奶加热加入蛋黄和白砂糖（加热牛奶是为了白糖能更好的融化）

  3. 我用的现成的蛋挞皮这样比较方便，分别加入草莓酱，葡萄干～我做了草莓，葡萄干，原味三种口味。大家也可以放香蕉、黄桃等等，根据个人口味喜好。加入蛋液，加至8分满即可

  4. 烤箱提前180度预热10分钟，放入做好的蛋挞，180度烤25分钟

  5. 出货啦

  6. 外酥里嫩，好吃

菜谱做法推荐