蛋挞配菜做法 做法荟萃6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 50g 蛋黄 2个 细砂糖 40g 全蛋 1个 蛋挞皮 10个 动物淡奶油 130g
做法步骤

  1. 将牛奶、淡奶油、糖放入钢盆中混合，隔水加热至80度左右；

  2. 加热好的蛋液冷却至50度左右；

  3. 将鸡蛋和蛋黄加入冷却好的步骤1中进行搅拌；

  4. 用网筛过滤搅拌好的蛋液；

  5. 烤箱预热190度；

  6. 将蛋液倒入蛋挞皮9分满，进入烤箱烘烤15分钟即可。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 细砂糖

  2. 牛奶

  3. 蛋黄

  4. 蛋挞皮

  5. 搅拌均匀

  6. 倒入蛋液 八层满

  7. 220度 15分钟

  8. 出炉 哈哈

做法3：芒果蛋挞

菜谱食材
牛奶 250ml 砂糖 80g 淡奶油 160ml 蛋黄 3个 低筋面粉 30g 蛋挞皮 12个 炼奶 50g 芒果肉 适量
做法步骤

  1. 做挞水，把奶油加入牛奶和砂糖，炼乳，一起倒入锅中小火加热到糖全部融化，然后把液体放到室温，晾凉。然后加入蛋黄，筛入面粉，打到无颗粒状，然后把液体过筛，备用。

  2. 准备好挞皮，把芒果切丁。放入摆好的挞皮中。

  3. 把挞水装进挞皮，不要装满，7-8分满正好。

  4. 烤箱预热，然后上下管180℃烤25分钟。不同烤箱温度不一样，提醒大家细心观察一下，出现焦斑点就是好了，以免火候过大影响口感。

  5. 成品～

  6. 好吃，超级棒！

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 四大勺 牛奶 170g 蛋黄 4个 炼乳 2大勺 安佳奶油 200g
做法步骤

  1. 原料合影

  2. 奶锅内加入牛奶，奶油，糖，炼乳，小火边加热边搅拌，直到起小泡关火

  3. 蛋黄手动打蛋器搅匀

  4. 煮好的浆汁放凉，加入蛋黄，搅匀，网筛过滤

  5. 冰箱拿出现成的塔皮放在烤盘里

  6. 倒上塔液，七分满

  7. 烤箱上下火200度预热，中层烤25分钟即可

  8. 时间到，

做法5：自制蛋挞

菜谱食材
土豆 一大个的 白糖 根据自己口味添加 蛋挞皮 随意
做法步骤

  1. 土豆蒸熟加白糖成土豆泥

  2. 蛋挞皮里抹上土豆泥，喜欢甜的有洒了点白糖

  3. 220，烤25分钟

  4. 出烤箱啦

  5. 先尝一口

做法6：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 25克 牛奶 100克 淡奶油 60克 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备好各种原材料待用！

  2. 蛋液+奶油+牛奶+白砂糖 搅拌

  3. 烤箱200度预热，将蛋挞液用筛网过滤2次！这样更细滑，蛋挞液倒入蛋挞皮中.倒至9分满.

  4. 200度中下层烤25分钟，快好的时候掌握下颜色！美味

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