葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

主料

牛奶
50g
蛋黄
2个
细砂糖
40g
全蛋
1个
蛋挞皮
10个
动物淡奶油
130g

葡式蛋挞做法步骤

1
将牛奶、淡奶油、糖放入钢盆中混合，隔水加热至80度左右；
2
加热好的蛋液冷却至50度左右；
3
将鸡蛋和蛋黄加入冷却好的步骤1中进行搅拌；
4
用网筛过滤搅拌好的蛋液；
5
烤箱预热190度；
6
将蛋液倒入蛋挞皮9分满，进入烤箱烘烤15分钟即可。

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