红烧鸡爪的做法怎么样简单又好吃 做法集萃6篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
八角 1小个 生姜 少许 蒜头 1小片 鸡爪 600克
做法步骤

  1. 先把买来的鸡爪去掉脚爪，然后当中切一下、这样以便入味哦

  2. 用水捞下，这样可以去掉鸡爪的腥丑味哦，这样处理过的鸡爪就没有任何的腥味哦。

  3. 先把生姜大蒜头放点有炒下，然后放水放酱油，在放入鸡爪，水要多放点，鸡爪要烧30分钟以上哦，这样才可以把鸡爪里面所有的胶原蛋白给顿出来哦

  4. 这就是顿了30分钟的鸡爪哦，吃在嘴里很q的哦

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 少许 大料 适量 酱油 适量 盐 少许 鸡精 少许 白糖 适量 辣椒 适量 水 少许 鸡爪 若干 椒 少许 桔皮 适量
做法步骤

  1. 买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

  2. 放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

  3. 放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

  4. 放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 适量 大料 适量 酱油 适量 盐 适量 老抽 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净，剪掉脚趾甲

  2. 放入沸水中焯一下，捞出晾凉

  3. 锅中加入油，放入备料（大料，不放葱姜蒜好吃）加入酱油老抽翻炒

  4. 加水，大火烧开转为小伙30分钟

  5. 装盘，淋上小葱，完成

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
冰糖 适量 老抽 适量 葱姜 适量 鸡爪 10个
做法步骤

  1. 买来的鸡爪洗净后，锅里放凉水几滴料酒和鸡爪一起，焯一下，水开后捞出鸡爪凉水洗净

  2. 锅里烧油，中火加入两小块老冰糖把糖炒化后放入鸡爪上糖色，然后加适量老抽把它们炒匀后，倒入热水（末过鸡爪即可）

  3. 然后把三个八角一个桂皮两片香叶和葱姜片，可以加两勺生抽，少许盐中火煮个半小时然后大火收一下汁就行了

做法5：好吃到舔手指的红烧鸡爪

菜谱食材
姜 3片 味精 适量 料酒 1大勺 冰糖 3颗 葱 3根 盐 适量 生抽 1大勺 蒜头 半个 鸡爪 8只
做法步骤

  1. 鸡爪洗净（买来的时候指甲已经处理好并切小块了），准备葱头、姜丝、葱段。

  2. 锅里热油，爆蒜头、姜丝。

  3. 鸡爪下锅翻炒至变色

  4. 倒一勺料酒继续翻炒均匀，散掉鸡爪的腥味。

  5. 倒一勺生抽继续翻炒均匀。

  6. 加冷水盖过鸡爪，下冰糖，盖上锅盖大火焖煮。

  7. 煮到鸡爪软烂、汤汁浓稠 撒上葱段，下适量盐和味精翻炒一下。

  8. 起锅装盘开吃！

做法6：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 3片 料酒 1勺 冰糖 15g 生抽 3勺 老抽 2勺 鸡爪 240克 香叶桂皮大料花椒 适量
做法步骤

  1. 先把鸡爪洗好减掉指甲搞搞卫生

  2. 冷水下锅焯鸡爪，水开煮两分钟，捞出过凉水沥干备用

  3. 焯好鸡爪清水下锅（水要过鸡爪），逐步放入姜料酒，生抽老抽，冰糖香叶花椒大料桂皮，大火煮开转小火收汁

  4. 美味的红烧鸡爪做好啦，再配一瓶冰镇完美❤️

菜谱做法推荐