馒头的简单做法 做法集锦6篇

做法1：红薯馅馒头

菜谱食材
高筋面粉 300g 红糖 15g 红薯 2个 酵母 3g 小苏打 0.5g 冰糖粉 30g
做法步骤

  1. 50℃温水发酵

  2. 面粉，冰糖粉，苏打放盆里中间倒入酵母水，开始揉面。

  3. 这是面团发酵过程图对比

  4. 发好的面软绵有筋丝，在进行一次揉面排气，揉好的面软绵有回弹力。

  5. 把面团做成皮就可以包了

  6. 红薯蒸熟后趁热加红糖捣成泥冷却后就可以用了。这个步骤是在和面前完成。

  7. 我还每个里放了2颗葡萄干

  8. 冷水起蒸，其实挺简单，加油！

做法2：炒馒头

菜谱食材
味精 依个人用量 蒜 一瓣 盐 依个人用量 西红柿 一个 馒头 依个人用量
做法步骤

  1. （一）馒头切块，豆角斜切，西红柿切丁，蒜拍碎（注，蒜不用剥皮，拍碎后再剥皮更容易）

  2. （二）锅中倒入适量的油，等到油七成热时，放入大蒜，等到煸出香味，然后放入西红柿，少倒入一点水，盖上锅盖，等西红柿的汁都炒出来后，倒入豆角，盖上锅盖，如果干了，就倒入点水，然后撒适量的盐，继续煸炒，等到炒熟后撒适量的味精，然后倒入少量的水，水开后把火关小，最后把馒头倒入锅内，翻炒两下，出锅

做法3：奶香馒头

菜谱食材
白砂糖 3勺 面粉 1300g 鲜牛奶 3袋 发酵粉 1.5铁勺
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 准备辅料

  3. 在和面盆里加入白砂糖

  4. 倒入牛奶并放在煤气加热至温热，以不烫手为宜。

  5. 加入发酵粉并搅拌至溶解

  6. 在混合后的牛奶液中加入面粉

  7. 和成面团，发酵一个小时（夏天室温下）

  8. 酵发后的面团

  9. 把面团切成三份

  10. 准备糖三角馅料：红砂糖加少许面粉拌匀

  11. 包好后再饧发一个小时

  12. 凉水放入蒸锅中，水开后20分钟即可

  13. 奶香味十足的糖三角出锅了

  14. 今天还做了刀切馒头

做法4：奶香刀切馒头

菜谱食材
糖 10克 中筋面粉 200克 奶粉 20克 纯净水 95克 玉米油 5克 耐高糖酵母 12克
做法步骤

  1. 把所有食材都放入厨师机桶内。

  2. 开启揉面模式，没有厨师机的可以用手揉。

  3. 面团揉到光滑的状态即可。

  4. 把面团搓成长条。

  5. 用刀切成小段。

  6. 面团体积明显变大之后就开始蒸

  7. 用万慕升降火锅开中火蒸15分钟之后焖5分钟，再开锅盖。

  8. 奶香十足，非常松软的馒头就做好啦。

  9. 成品图

  10. 明天的早餐解决了，加了孩子喝的能力多G4奶粉，奶香十足。

  11. 成品图

  12. 成品图

做法5：卡通馒头

菜谱食材
糖 27克 牛奶 180克 可可粉 适量 中筋面粉 300克 草莓粉 适量 酵母粉 3克 玉米油 可用可不用 竹炭粉 适量 红曲米粉 适量 南瓜粉 适量 菠菜粉 适量
做法步骤

  1. 将酵母和细砂糖倒入温牛奶化开，和入面粉。揉成光滑的面团！

  2. 面团揉至切开没有明显气泡就和好啦！

  3. 面团分开！3个90克小面团（小熊，小鸭子，小兔子），4个十克小面团。110克（小猪）65克（橘子），一个3克小面团，两个个1克小面团！

  4. 分别加入不同颜色色粉！和好面团，不用的用保鲜膜盖起来！

  5. 本来这个小橘子应该是橘色才对，但是我家里木有橘色色粉了，就用了粉色！发现也挺好看

  6. 拼接好！连接部分可以沾点水！不然容易掉！

  7. 小猪加小橘子就做好啦！

  8. 小黄鸭！我做的实在有些丑！

  9. 这个小熊做的有些像驴！！！

  10. 这个我也不知道算不算兔子啦啦啦！！！全部做好以后，放入温水的锅里发酵二十分钟。到1.5倍大的时候，就可以开火蒸馒头啦！蒸15分钟左右就可以啦！

做法6：玉米面馒头

菜谱食材
清水 适量 白糖 若干 低筋面粉 300克 酵母 3克 玉米面 100克
做法步骤

  1. 1取干酵母粉3克，用30度左右的温水或牛奶化开备用。 2.玉米面用适量开水搅拌成面絮，再加入3倍的低筋面粉。（喜欢甜的可以加糖） 3.少量多次加入化好的酵母水，将面团揉到表面光滑，软硬适中。 4.盖上保鲜膜醒发30分钟。

  2. 1.面团醒发至2倍大小后，拿出来继续揉10分钟，目的是排出面团里的气体。 2.将揉好的面搓成长条型，分成大小相同的面剂，做成馒头的形状。 （我也不会做馒头，就直接搓圆，或者拿刀切成一段一段的）

  3. 1.锅里放冷水，铺好笼屉布，将馒头摆放好（别放太挤了，蒸好后会膨胀，影响颜值）

  4. 1.开大火蒸15分钟，关火后5分钟再打开锅盖（不要立即开盖，防止馒头表皮塌陷）

  5. 拍照，发朋友圈

  6. 拍照，发朋友圈

  7. 拍照，发朋友圈，完成✅

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