葱油饼做法家常做法

做法1：外酥里嫩葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 面粉 250克 五香粉 适量 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 和面，将面粉倒入合适的容器中，中间挖出个小洞，先往中间加入少许开水和一小部分面粉，再继续加凉水和好面团，将面团揉至光滑，静置30分钟(我是前一天晚上揉好的面团，所以没有拍照)，然后将面团揪成大小相同的剂子，取其中一个用手压扁如图。

  2. 用擀面杖擀成如图长条状，不要擀太薄(太薄待会第二次擀时容易破皮)

  3. 擀好后表面先抹一层菜籽油，然后撒少许五香粉和盐，再撒上葱花铺满整个饼皮

  4. 按图中的样子卷起来，边卷边两只手边往两边轻微拽动，使面卷拉长

  5. 卷好后再如图卷成蜗牛形状的卷

  6. 卷好如图，最边位置可以压到底部封口

  7. 将卷好的饼胚压扁，擀成圆饼形

  8. 平底锅倒入少量油，烧至六成时放面饼下锅中火煎

  9. 一面煎至金黄后翻面，继续煎

  10. 两面都煎至金黄就可以出锅啦，外酥里嫩

  11. 开吃

做法2：饺子皮葱油饼

菜谱食材
葱 5-6根 盐 1g 油 适量 黑胡椒 少许 椒盐 3g 饺子皮 9片
做法步骤

  1. 饺子皮擀成薄片

  2. 刷上油，撒上葱花、盐、胡椒，一层层地加封口，然后擀平即可

  3. 放入平底锅煎至两面金黄，酥脆即可

做法3：香酥饺子皮版葱油饼

菜谱食材
盐 适量 面粉 适量 小葱 适量 饺子皮 适量 玉米油 适量
做法步骤

  1. 第一步油酥，我用的差不多才想起来这一步没拍，图片将就看下吧，准备一个小碗，放入葱，面粉，盐拌匀，起锅烧油，油热后，倒入碗内

  2. 准备5张饺子皮，每一张都均匀的涂上油酥

  3. 用擀面擀成薄饼状，外涂一层油酥，划一道卷成三角状

  4. 从三角状顶端往下压一下成图状，再擀成圆饼状

  5. 每块饼中间用保鲜膜隔起来，全部要包好，不然明天会发硬，放入冰箱，第二天早上不用早起也可以吃饭香喷喷的葱油饼

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