外酥里嫩葱油饼

外酥里嫩葱油饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
葱花
适量
面粉
250克
五香粉
适量
菜籽油
适量

外酥里嫩葱油饼做法步骤

1
和面，将面粉倒入合适的容器中，中间挖出个小洞，先往中间加入少许开水和一小部分面粉，再继续加凉水和好面团，将面团揉至光滑，静置30分钟(我是前一天晚上揉好的面团，所以没有拍照)，然后将面团揪成大小相同的剂子，取其中一个用手压扁如图。
2
用擀面杖擀成如图长条状，不要擀太薄(太薄待会第二次擀时容易破皮)
3
擀好后表面先抹一层菜籽油，然后撒少许五香粉和盐，再撒上葱花铺满整个饼皮
4
按图中的样子卷起来，边卷边两只手边往两边轻微拽动，使面卷拉长
5
卷好后再如图卷成蜗牛形状的卷
6
卷好如图，最边位置可以压到底部封口
7
将卷好的饼胚压扁，擀成圆饼形
8
平底锅倒入少量油，烧至六成时放面饼下锅中火煎
9
一面煎至金黄后翻面，继续煎
10
两面都煎至金黄就可以出锅啦，外酥里嫩
11
开吃

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