红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
土豆
2个
干辣椒
适量
大料
适量
酱油
适量
盐
适量
香叶
适量
鸡精
适量
食用油
适量
五花肉
500g
大葱
适量

红烧肉做法步骤

1
锅中烧水时放入少量姜片，带水烧开后放入五花肉，再放入适量料酒使肉滑嫩，然后调成小火。
2
大约煮10分钟左右，捞出，控干水分。
3
锅中倒入食用油时放两个干辣椒，带油烧开后，放入五花肉大火煸炒，肉翻炒后，倒入适量酱油上色。
4
变色后，填入热水，水盖住五花肉，慢炖，此时调成小火，并放入葱，蒜，大料，香叶。
5
肉炖七成熟后放入土豆，继续小火慢炖。
6
土豆熟后，肉也已经熟透，此时出锅装盘。

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