如何做炒面 特荐做法4篇

做法1：榨菜肉丝炒面

菜谱食材
榨菜 半包 精瘦肉 50克 碱水面 一人份
做法步骤

  1. 水烧开放面煮至沸腾再放半碗凉水，再次煮沸至面熟，捞出过凉水放一边备用

  2. 精瘦肉切丝

  3. 瘦肉用生抽，蚝油，淀粉腌一会儿，锅里倒油，放姜蒜，先放肉丝炒八成熟，再放入榨菜翻炒几下倒面入锅！然后起锅前再加少许生抽翻炒均匀

  4. 好了！放葱花就可以装盘了！简单易做省时

  5. 好吃

做法2：炒面

菜谱食材
鸡蛋 1个 食用油 适量 蒜苗 1根 包菜 半颗 鸡蛋面 4片 潮汕肉饼 100g
做法步骤

  1. 包菜切丝，蒜苗切丝

  2. 已切丝，越细越好

  3. 水开后煮面，2分钟捞起来，跟包菜丝搅拌好

  4. 肉饼切丝

  5. 锅里下油，炒鸡蛋，加肉饼丝

  6. 翻遍三分钟后加入蒜苗丝和适量酱油

  7. 加入搅拌好的包菜、面，继续翻炒3分钟，再加适量酱油，翻炒至包菜和面融为一体就可以出锅了

  8. 开吃了

做法3：低卡孜然鸡蓉炒面

菜谱食材
橄榄油 一茶匙 小油菜 几颗 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 生抽酱油 三茶匙 去皮鸡胸肉 一整块 全麦鲜面条 80克
做法步骤

  1. 洋葱切四方块，青菜、鸡胸肉洗净备用。

  2. 剔除鸡胸肉多余筋膜后切成小丁，加南酒、食盐搅拌后备用。

  3. 做一锅开水，加入鲜面条和少量食盐大火煮约2分钟，个人建议面不要煮的太软。小油菜可一并放入面条中烫熟。

  4. 捞出面条过凉水后加一点橄榄油拌匀备用。过凉水使面条口感更加筋道，加橄榄油可有效防止面条粘连。

  5. 将剩余橄榄油起锅，烧至八成，让油均匀布满锅壁可防止鸡肉粘锅。加孜然粉、辣椒粉炒香后放入切好的洋葱爆炒，加入切好的鸡肉丁加入锅中炒至变色，再倒入酱油进行翻炒。

  6. 锅中保留汤水加入面条翻炒，收汁后盛盘，放上之前烫好的小油菜即可。

  7. 全麦面条属于粗碳水，由于所需消化吸收时间相比于白面更长，可避免造成热量囤积。鸡胸肉是高蛋白零碳水的代表作，健身减脂者的必备食材，在孜然和辣椒的调和下口感上佳。加之橄榄油的低热量和必需的不饱和脂肪酸以及洋葱和青菜中的膳食纤维，丰富的营养和超低的卡路里让这个菜成为了我减脂期间的主要食品。

做法4：咖喱炒面

菜谱食材
蒜 3瓣 盐 适量 姜末 5克 青豆 50克 香菇 4朵 黑胡椒粉 3克 鸡粉 5克 大虾 5只 小葱 1根 咖喱酱 2大勺 玉米笋 适量 白玉菇 4根 胡萝丝 50克
做法步骤

  1. 准备材料。虾去虾线，蒜切片，香菇、白玉菇、玉米笋切小段。

  2. 起油锅，放入姜末、蒜片、葱段，爆香。

  3. 依次放入青豆、蘑菇、玉米笋、胡萝卜丝，虾，翻炒至变软。

  4. 放入咖喱酱，翻炒均匀。关火。

  5. 另起锅烧开水，放入金龙鱼活性发酵空心面，煮开。

  6. 煮至面条边缘微微留一点白色的硬块。

  7. 面条捞出，放入冷水里，过一下水，这样炒不会粘粘。

  8. 面条控干水分，放入咖喱里。翻炒均匀。

  9. 放入盐、鸡粉、胡椒粉，翻炒至面条都裹上酱汁。

  10. 最后放入小葱段，翻炒匀就可以装盘了。

  11. 成品～

  12. 开吃～

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