炒面的做法 做法集萃5篇

做法1：特色鸡蛋炒面

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 豆瓣酱 适量 面 适量 水 适量 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 将普通的那种筒筒子面放入煮开的水中，煮三分钟左右。

  2. 后捞起，放入漏盆中，放入油，用手拌匀，这样可防止炒面时黏在一起。搁在一边。

  3. 鸡蛋打散放入盐，倒入热好油的锅中，炒熟成熟。

  4. 锅中热油，放入豆瓣酱。

  5. 放入煮好的面，大火炒至变色时，放入葱蒜，再小火直至炒熟。

  6. 盛盘开吃，加点白菜和豆芽更美味哦

做法2：家常炒面

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 葱花 少量 白糖 适量 面条 200g 时令蔬菜 适量
做法步骤

  1. 烧水煮面条，煮的时候放点食用油在锅内，防止面条粘连。因为还需要下锅炒，因此面条不能煮的太久，稍欠火候为好！

  2. 面条煮好后放冷水中过凉，沥水后备用！

  3. 热锅后倒入稍多量的食用油，油开后放入葱花爆锅，然后放入酱油，白糖，盐调味，再放入时令蔬菜后爆炒，再放入沥过水的面条，再稍微翻炒至面条变色入味即可出锅装盘！

做法3：家常炒面

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 五花肉 适量 火腿 适量 榨菜 适量 食用盐 适量 甘蓝 适量 方便面配料 适量
做法步骤

  1. 将面条煮好放到冷水里备用

  2. 将鸡蛋炒好后，放盘子里备用

  3. 将肉和甘蓝放到锅里翻炒，加少于酱油盐，加方便面酱料，最后加入炒好的鸡蛋

  4. 加入面条翻炒，出锅

做法4：炒面

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 洋葱 适量 虾 适量 火腿 适量 蒜头 适量 尖椒 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 把洋葱，尖椒，火腿,虾，切小备用。

  2. 煮一锅开水，放一些油，将面条放进锅里，煮至七分熟捞起，过下冷水。

  3. 锅内热油，放入蒜头至金黄色关火加入酱油,放进面条里搅拌均匀。

  4. 把洋葱，尖椒，火腿翻炒1分钟，再加入虾，盐。

  5. 加入拌好的面条翻炒即可。

做法5：吃不够的炒面

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 2个 色拉油 适量 热水 适量
做法步骤

  1. 将切面放入滚开的热水中，煮至8分熟，过冷水，用笊篱控干水分备用。

  2. 炒锅内加入色拉油，放入胡萝卜片，洋葱片炒熟。

  3. 加入备用的切面翻炒至9分熟。

  4. 加入火腿丁，青椒片，蚝油，继续翻炒至蚝油均匀，切面全熟，能闻到青椒的香味，关火装盘。

  5. 鸡蛋过油煎成荷包蛋，摆放在炒好的切面上，OK 开吃！

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