炒面简单快速做法 特荐做法6篇

做法1：蔬菜炒面

菜谱食材
豆芽 自己的喜好 面条 适量
做法步骤

  1. 将西红柿，青椒，洋葱洗净切成自己喜欢的形状（我切的块），大小差不多。备用

  2. 将面条煮好（还没熟，七分熟，还有些泛白）就把煮过的面条放在可以漏水的盆里，泡在冷水中，冷后捞起将多余的的水筛掉。备用

  3. 将豆芽用水煮熟捞起。备用。

  4. 在油好后，放去点蒜，和豆瓣再把青椒和洋葱一起倒入锅中炒

  5. 炒至两分钟加入西红柿一起炒一分钟，再加入豆芽一起。快好时加入盐，鸡精（按自己口味放，也可放其它调料），起锅备用。

  6. 锅中放少量的油（可以将菜中多余的又来炒），将煮好的面条倒入锅中翻炒，快好时加入盐（我加了几滴醋），

  7. 再倒入炒好的菜，翻炒几下便可。（不是很好看，不过还不错啦，希望你们会喜欢）

做法2：快手意大利炒面

菜谱食材
胡萝卜 1根 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 油 适量 西红柿 一个 橄榄油 适量 洋葱 半个 番茄沙司 适量 辣椒仔 适量 意大利螺旋面 1
做法步骤

  1. 煮面，我用的是螺旋面，煮了12分钟，根据个人口味煮9-12分钟。

  2. 煮好的面放橄榄油搅拌防止沾粘，意大利面不过水。

  3. 将胡萝卜，洋葱切丝，西红柿切块。油热后依次放入洋葱胡萝卜西红柿翻炒，加蚝油辣椒仔番茄沙司盐糖翻炒均匀后加入煮好的面再翻炒均匀即可。

做法3：炒面皮

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 黄瓜 适量 绿豆芽 适量 面皮 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 炝锅

  3. 倒入准备好的菜，先炒熟，

  4. 倒入事先准备好的面皮，面皮是市场上买的干干的那种，先用温水把面皮泡软，

  5. 出锅

做法4：家常快手炒面

菜谱食材
姜 3片 胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 盐 少许 瘦肉 适量 植物油 适量 老抽 少许 辣椒油 适量 小葱 1根 面条 适量 包菜 适量 味极鲜酱油 2大勺
做法步骤

  1. 准备食材，胡萝卜去皮，鸡蛋打散

  2. 面条，本来是买的是鲜面条，一次没吃完就冷冻了，不怕一样用，哈哈

  3. 包菜切丝

  4. 从斜切断，胡萝卜刨丝，肉切丝，鸡蛋搅打均匀

  5. 热锅加油，先把鸡蛋炒散盛出

  6. 不用另起锅，接着炒鸡蛋的热锅加油，油热小火炒香葱姜

  7. 加入肉丝炒至发白

  8. 倒入味极鲜酱油和老抽翻炒均匀

  9. 依次放入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，最后倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀

  10. 另起锅水烧开，放入面条，一开后过一遍冷水煮至面条无夹白心，煮透，用漏勺捞出浇凉水过水沥干(这里的凉水是开水或矿泉水，不是生水)

  11. 最后把沥过的面条倒入菜中，嫌淡可以再加适量的盐调味，翻拌均匀，出锅即可

  12. 辣椒油是自己熬制的……是个好辣的主，家里一年四季不能断

  13. 来勺辣椒油，大胃王开启了……哈哈

做法5：快手炒面

菜谱食材
鸡蛋 1颗 面 一人份 腊肠 半根 油菜 2颗
做法步骤

  1. 面条煮到八成熟

  2. 捞出过凉水

  3. 锅中放少量油，放腊肠，煸炒一下放蛋液，翻炒成块

  4. 加入蔬菜，翻炒到蔬菜微微变软

  5. 放面，加生抽、盐、稍许一点点水，焖一下入味

  6. 出锅，清清爽爽一盘炒面，不咸不油腻，配上一碟蓝莓，棒棒哒！

做法6：家常海鲜炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 白菜 适量 西芹 3根 黄花菜 适量 鱿鱼须 3根
做法步骤

  1. 每次都忘了拍步骤图，下次肯定记得，第一步先处理鱿鱼须，我用的是大鱿鱼须，切长片状，水开煮二分钟

  2. 调汁：生抽，老抽，糖，盐，蚝油适量，搅拌一下备用

  3. 胡萝卜切宽丝不要太薄，白菜竖着切片，备用

  4. 热锅热油放葱姜，后放点豆瓣酱，出香味后放入鱿鱼，加点料酒去腥，翻炒一会依次放胡萝卜，翻炒几下再放西芹，倒入调好的料汁，翻炒一会，加入适量的清水，可以尝一下汤的味道，可以根据自己的喜欢再调味

  5. 之后放入泡好的黄花菜，再放入买来的面条，盖上锅盖焖几分钟，上下翻一下面条，注意别干锅。最后将面条和菜搅拌均匀，盖住焖一会即可。

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