家常炒面详细做法 快手做法6篇

做法1：外婆的家的炒面茶

菜谱食材
盐 少许 面粉 适量 芝麻 少量 五仁 少量
做法步骤

  1. 准备好食材，面粉、五仁、黑芝麻、盐

  2. 待锅加热以后，放入面粉，不停的翻炒。火量自己控制，不要让面焦了。

  3. 翻炒到微微变色，加入五仁继续翻炒，之后加入黑芝麻。

  4. 完成，如图看一下面粉的对比色。可以加一些盐，不用太多。因为之后泡水喝的时候可以再加盐。

  5. 放一勺面茶在碗中，倒热水，不停的搅拌，直至疙瘩搅匀。

做法2：炒面

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 老抽 适量 面 适量 五花肉 适量 辣椒酱 适量 青菜 适量
做法步骤

  1. 肉洗净切丝，倒入老抽生抽料酒胡椒粉生粉腌制30分钟

  2. 面隔水蒸熟

  3. 蒸面的同时洗青菜、切萝卜丝

  4. 锅里放少量油炒肉丝，剩出来备用，如果一起炒肉太老

  5. 锅里放适量油，倒入萝卜丝，炒软，倒入青菜，面一起炒片刻，放入之前炒好的肉丝，放入盐和生抽，按个人口味放辣椒酱，一起炒，如果面粘锅可以倒入少量水

  6. 出锅了

做法3：炒面

菜谱食材
胡椒粉 1勺 胡萝卜 1只 花椒粉 1勺 芹菜 2颗 辣椒面 1勺 瘦肉 3两 清油 少许 洋葱 1个 刀削面 250g
做法步骤

  1. 锅中放冷水烧开，将刀削面煮至八成熟，捞出，浸入冷水中泡起。

  2. 将洋葱、胡萝卜切丝，瘦肉切丝勾芡，芹菜切段。

  3. 热锅烧油，先将洋葱炒香，再放入瘦肉丝炒断生，最后放入芹菜、胡萝卜丝翻炒。

  4. 将刀削面倒入翻炒，最后添入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，以及少许生抽，喜欢醋的还可加入少许醋。装盘，撒上点芝麻！

做法4：时蔬炒面

菜谱食材
胡萝卜 1根 鸡蛋 2个 盐 适量 青椒 3个 火腿肠 1根 海天酱油 适量 炒面 50g
做法步骤

  1. 胡萝卜洗净削皮切丝、青椒洗净去蒂切丝、火腿肠切丝

  2. 鸡蛋先在锅里煎一下，煎的时候尽量弄散一点，不用煎太熟，盛出备用

  3. 热锅冷油，先下胡萝卜丝和青椒丝翻炒两分钟，加入火腿肠丝，翻炒三四下加入炒面，（我是在菜市场里买的炒面，回来直接就可以下锅炒的，不用煮），翻炒几下加入鸡蛋，然后加入适量的酱油和盐就可以出锅啦！在加入酱油和盐以后，如果怕太干粘锅，可以加一点点水，喜欢吃辣的也可以加点辣椒

做法5：酱油炒面

菜谱食材
胡椒粉 少许 生抽 适量 豆芽 适量 小尖椒 适量 油面条 适量 圆包菜 适量
做法步骤

  1. 油面条过热水焯下，然后沥干水分，用冷水冲下备用。 圆包菜切丝和豆芽洗干净备用

  2. 炒锅放油，烧到8成熟放入蔬菜，翻炒。期间加入少许盐和胡椒粉 等到蔬菜出水，加入面条，继续翻炒。

  3. 翻炒差不多一分钟，加入少许生抽，按个人口味加入老抽。然后让面条均匀上色 加入少许的花椒油继续翻炒10秒左右。关火

  4. 装盘可以加入一个单面煎蛋，吃的时候把鸡蛋里面的黄弄破，就着面条一起吃下

做法6：炒面

菜谱食材
鸡蛋 1个 西红柿 1个 小白菜 4.5颗 面条 二两左右 火腿肠 1根
做法步骤

  1. 面条煮到7成熟（我一个人忙不过来，煮太久了）

  2. 倒油，炒蛋，炒西红柿，加一点韭菜和酱油，倒火腿肠，黄瓜。最后加小白菜一起炒

  3. 倒入煮好的面条，翻炒一分钟左右，加盐，豆油，鸡精

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