家常馒头详细做法 推荐做法4篇

做法1：旺仔小馒头

菜谱食材
炼乳 10克 泡打粉 2克 糖粉 20克 低筋粉 35克 玉米油 20克 全脂奶粉 15克 鸡蛋一个 （大约60克） 马铃薯淀粉 90克
做法步骤

  1. 玉米油，鸡蛋，糖粉，炼乳依次放入不锈钢碗里。

  2. 搅拌均匀至无颗粒备用。

  3. 各种粉类过筛，倒入与面糊中。

  4. 揉搓成面团，揉搓成长条，切成小段。

  5. 揉搓一个个小剂子，放入烤盘中，烤箱上下火160度，烘烤12分钟。

  6. 成品图。

  7. 成品图。

  8. 成品图。

  9. 成品图。

做法2：拔丝馒头干

菜谱食材
糖 150克糖 水 50克
做法步骤

  1. 把馒头切成丁

  2. 芝麻最后放进去

  3. 炸成金黄色

  4. 糖，水，油，熬制琥珀色，起小泡，把炸好的馒头放进去

  5. 翻炒即可

做法3：馒头

菜谱食材
面粉 500g 酵母 5g
做法步骤

  1. 用温水把酵母化开，倒入面粉，加入适量的水，和成面团

  2. 用保鲜膜蒙上，为了节省时间，我把封好的面团装在容器里，再拿一个大点的容器倒入开水，盖上锅盖，这样醒发的温度就可以节省时间。

  3. 2个小时以上吧，面就发好了

  4. 揉成馒头的形状，放进锅中，再放置1个小时

  5. 开锅后15—20分钟就好了

做法4：粗粮馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 500毫升 砂糖 20克 酵母 4克 中筋面粉 300–400克 颗粒玉米面 500克
做法步骤

  1. 牛奶烧开

  2. 加入玉米面，用筷子快速搅拌，放凉

  3. 加入面粉、鸡蛋、酵母、糖，放置一小时发酵两倍大

  4. 面团二次醒发好刷油，为了颜色好看，水分流失慢

  5. 金黄可口，奶香四溢

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